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风林茄子

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图　　片：
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V*Kcm X7PE [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_5/images/pic424.jpg[/img]Ek'zuF
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·配　　料:$d#ozh7q%`q
[b]原材料:[/b]
H'Wy,ML"@Y R 肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克. pnP%B'xL,M.U
[b]调味料:[/b]
,Z/|O.MS0zS4h-h4w 花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克.
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#Y]j hB-u1pM ·操　　作:6]RAl5B
1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.  /rr;s-J h4h&o"I
2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起. p"hhRR n1g5i Jd
3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成[/size]