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麻酱白菜丝

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aB zbAD r 图　　片：
r-^R8XM sL,N [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_4/images/pic4774.jpg[/img]"IkA)c&T
·配　　料:
r$@U_$K~:U9B1o 大白菜500克 新鲜山楂75克
7AlJW0p 精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克
z.LI+H pMDM@1i I ·特　　色：
w
W8g+w3\ 脆嫩爽口,鲜咸微甜。
eT1`2h~A}j ·操　　作:
.m6Y&^YL4BSN"H5_ 1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用； 8]%yK1sS@#k _;XTK
2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右； VT(o?[$g$@B'Qp
3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁； N"Xp0i&h*`&n6L&p
4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。[/size]