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韩国炸酱面

炸酱面做法： E0\-w [Z
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tw:O1g L}0Q1n 准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
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~i)m#O&?q_U1Oh2C 萝卜、豆芽菜等。 $r6rt$Gx Z?


mE6[ld4[1X&U 调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 #}4G.h,}YY`
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煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
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`/R&]A~ 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
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肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 O)G"Gn3a*S7z h
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淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
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!T1d0I;~#jM KQ 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 l`x}6}/SE'G^ _(R}
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倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
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c$h!l8eb ^E!m~ 酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了， l {S.J0T\? g s!t
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把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
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点水还来得及。
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往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。 )l8_-OGw`R

`+im;g.G0]q9Ys-Ng 一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
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-yiU!nIh(D0X [ j 之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。 C2t \j]"AoN^

)Be U\@CKA 搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析 t R5OHd+~,C;J z

`Mc!a$M2\*F QN 出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的 ,i:kQ&x'I:s8g

pt8@a8l9\6da0[ 青菜系即可。
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在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， lp,`E?6me

]5Y*v#B ~h 剩下的工作基本就是吃了！
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要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
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+Myf)Iy I2~b&F W 否则可能会肉老，酱苦了！
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U O+|+?g WG+DF%F 哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。
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Ri g~Nj@k 我们一同享用着吧！为健康、为快乐！