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酱焖鲫鱼

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）
P6` F3`!k2p5Q'y 调料：7p yl"ne;V
    生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右
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制作方法： D;U:UL&b|,t5u

}F [ J#eZ|] f     1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 \!oS3C|l;`
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    2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， fz-mq;N7u

N.G2h?oPH     3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。
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    4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
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     5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。
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     6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。 NW}mV5X!A
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     7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。 QIf9t^I9{7{0~2_/S
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     8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。