查看完整版本: 鱿鱼虾香辣锅[9P]

鱿鱼虾香辣锅[9P]

[size=4]·原　　料: 明虾、鱿鱼、芹菜、豆腐皮、大豆芽、菜花、土豆、香辣虾酱。
ri$o)E w%IL8f
?k"]})[ ·操　　作:
!}:x`q {G6zS'R #}LQ
Z%p1|
1、明虾1斤2两。 oC!b
yR?h
a/^&Up1oZ
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711384681462.jpg[/img] D k0CU#i9x w&D%b p
q EDOw#e
2、将虾煮熟后用剪刀剪去虾头的长刺，长须以及虾眼，然后用剪刀给虾开背，剔掉泥肠线，用刀片沿虾背下划剖开。
A-I'r%IyP &suv2O
[9w
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711391415715.jpg[/img]
1FHQ){5K/y$A G"|i7jv
3、把鱿鱼洗净后切块并划十字刀，将切好的鱿鱼在沸水中快速焯一下。
']9gZ e PcUw8?
!UJ
DrYf [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711393481051.jpg[/img]
0t8q @w
T(zf}*}
JX(Y!cJ@ 4、现在开始准备配菜， 首先，将切成段的芹菜焯熟，将豆腐皮切成二指宽，也用开水焯过，大豆芽是一定要焯熟的，也可以加些焯熟的菜花进来。 uZU[jZ)i/|3\

im4Z9n
|.U)gC| l [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711402311173.jpg[/img]
CqJ o%n\4G,d!_
R"EneO)s)B 5、土豆条先用开水焯熟，然后如热油炸一下。 M/?)Fum
G#|j VH!}9}
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711403674735.jpg[/img]
W(vk:@I%YD T*FB1@-P
6、锅内置油烧热，油量要比平时炒菜多，将虾倒入热油炸至皮酥。
/V7W4YXi.a,f)X
Mcpv vn [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711405477190.jpg[/img] -DGQ6T(`,A+NQ
/TH-H`@4oJ @
7、接着将鱿鱼倒进翻炒。
V SFg'yO6oG&h ,G\0c6L9T$^uX
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711411177932.jpg[/img]
"O&o,\m%j'Q!a/S
;hy!_7mv$[3T.s)Nn)W y 8、这时加入香辣虾酱。'iYz(Dp
Z4SF+U

#BQ;q{i/dg$s.X"]"^4? [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711412638095.jpg[/img]
V U2Pt:^+C /Dp9aAk hFj
9、将以上所有焯好的菜连同香辣酱一起翻炒2分钟，出锅。不用其他盘子或汤盆盛，直接盛入电火锅内（暂不通电）， 开吃。[/size] n/K1?]S
GD4z9B'l&ZPQ
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711415299366.jpg[/img]

虾的黑背线可以从第三节的缝里把牙签插进去,一挑就出来,不用那么费力

鱿鱼虾香辣锅，看起来又香又辣，味道好不好吃，谢谢楼主的介绍

你的香辣虾酱是买的还是自己做的，要是买的话做出来一定很好吃，自己做的口感就可能有点欠佳。

回复 2楼 的帖子

高手！今天又学到了两招 哈哈 一招菜 一招如何剃虾线！

自己要是有个爱人  一起有情趣做一盘楼主说的这样的菜  一起吃完还是很不错的啊