ls591101 2009-6-5 14:14
美女厨房----揽菜肉末豆角[7P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090605/001372af5fed0b92e0df4c.jpg[/img]
"}%r
J b,wy!C&u
-s8p%R[ M1tu2l
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） ;ODFng|k{
Z \ @E*^M
材料：豆角(250克)、猪绞肉(100克)、蒜末(半汤匙)
k5K.cS4M9Q/r$|
腌料：生抽(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
9q!J(S5? C
调料：油(4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生抽(1/2汤匙)、橄榄菜(3汤匙)
3Ej$Ju:m
i-p G2c
w ]
FOt2n-v8? W _H by
r{-L,eO c1R
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090605/001372af5fed0b92e0e84d.jpg[/img]
\ ]\O
q.w G
{^&b p5F:Z(c{ B*bs
1 猪绞肉置入大碗内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。
~])w Uq g1V(w [%g
)d+I O"|^
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090605/001372af5fed0b92e1014e.jpg[/img]
#m/s#S!|t cY
'~!u C1g3\o0F-C$P1W v1C*zj
2 豆角摘去头尾，撕去老筋，切成小段。|*`"h1qK6r3h;M G
j'nr1H8o%q bS-u
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090605/001372af5fed0b92e1164f.jpg[/img]Q { j%l b/xg
'uS x*E(@;E3?~z
3 烧开3汤匙油，放入猪绞肉炒散成肉末，盛入碗中待用。V@4YJ i!i(l N4Q
k*I!C7CT
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090605/001372af5fed0b92e12b50.jpg[/img]I;K4t C|:g3T
J Op(uS'Z'FvEl6L
4 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入豆角开大火爆炒2分钟。 o"n'{ j8n E't\
r6Qft3w Y*u
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090605/001372af5fed0b92e14651.jpg[/img]
xR }}r9Lf
8f%{ eM;f!E b2R*v
5 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，倒入肉末翻炒均匀。
H B_8X!D
0d9a
vn+m n
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090605/001372af5fed0b92e17853.jpg[/img]5O5wXBvb|
W
E)[ ?H"rC{o
6 加入3汤匙橄榄菜，与锅内食材炒匀入味，即可装盘。!} _?!u%@
)[
g4x.IYu5k
pCUW2u.p
厨神贴士|8oXg ~^
[*P0[6v/eM+W2T
1、应待豆角肉末炒熟后，再放入橄榄菜炒匀入味，橄榄菜不宜久炒，否则会过熟出水，鲜味流失。r!["B7`,\F
2、要让肉末甘腴嫩滑，应选用半肥瘦的猪绞肉来腌制，全瘦的猪绞肉炒熟后会较干硬，不建议选用。
2?&y N
T3n _4Rj
3、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全炒熟才能破坏其毒素，食用未熟的豆角容易引起中毒。x8}&\ }!C9Bb
4、橄榄菜要买潮汕产的，其味道才会正宗，橄榄菜富含多种维生素，具有生津益脾、促进消化的功效。
1nae ` b(v
[/color][/size][/font]
ozonee 2009-6-6 19:50
haochi
好吃就行 无所谓美不美女 是不是呀 嗷嗷嗷
qwe7507064 2009-6-7 06:23
我在 南方呀 能 买到 橄榄菜 吗 请解答
what126126 2009-6-8 10:51
有好吃的，又有美女，一定要好好学一学啊！
boublewin 2009-6-8 10:54
这个菜好下饭.我也做过来吃.不过我没放这么多配料.
在线客服(1)