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干烧香辣虾[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010094627.jpg[/img]
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\,I+P"I~ 材料：
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鲜虾、葱姜蒜末。G7b1k6]9I0z:b^? V

%SW0^nb_f"q Z9B 调料：vKm;r*e
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郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。
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做法：
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1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分；
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2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出；
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3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末；
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^"Aed!u 4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
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"U3ERD;` b2R Tips:1k&GS|WX

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\2IB ^S HH 1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；b/C6sq2H*NpR

Z#v'ST{$xS 2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；'U |(b+l7jww$S T d

$u M8^zd;BPkX/Zs6DN&} 3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。J9?qy;Rl
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010142943.jpg[/img][/size]

感觉和油闷大虾差不多，加了一点番茄酱，是不是味道就更好