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鸡丝腐竹黄瓜[7P]

[size=5][color=Indigo]主料：.dQ2S?{1U%z8l;P{

$I(R#q7]+`5a1lN V8{/U 鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺
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8G)V'dZR 调料：
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葱5克、姜5克。 v-@mbA#V
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准备工作：ZAK"Q*]6AF!pKCQ
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1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；6r5E.G,Q2g)J_
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2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。 h&r2}4y-z
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9D9Z|z7HH/V$|j 做法：
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PKjwY%J 1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；
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2、水开后把鸡胸放入，焯熟；
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3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底； r0F4\$X r J4CSq
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4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；/SC2@3uE$?3f3X
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kG1n$K4Z1W"^5ty 5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
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sLqq,~8Nq 6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。l:Fv-FB F-x;b.[9P
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215201798.jpg[/img]0r@m$~r:XJ
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#^?#U,tF/`)Zm 提示：
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Cg f@ ~ 1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；MPdgl{

3s j(dm5M1z.L5E,h 2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了； |z&ebd
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3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。
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我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。
eR[)\4FVT4g 多谢楼主。