jt5272000 2009-7-2 13:21
泡椒黑木耳炒鸡肉[7P]
材料:鸡肉250克,干黑木耳适量(我用了3朵,提前3至4小时用冷水泡发),泡椒2个，姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许；
fKF)?Xd8j
4~
Z0R X3g+~%Q D[ yS
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/7/2890879_860e22d1.jpg[/img]
%a$_c"W a/B)I)B
I OT+hZ|
做法：
;b f O ]0D.m
M nG @g/q
#kQR c5yD{
1.先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑木耳洗净择成小朵，红泡椒斜切成圈，姜切片，葱切成段；y*ns8n%@j8A
"KYW@V hl
2.热锅放油，先下入姜片将其爆香后放入鸡肉，大火翻炒，炒至鸡肉变色后再翻炒一会儿，使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉，洒入少许料酒快速炒匀；
Y)jXc b4Q.~2Sy
O'm~_;Hm ['[
] H Si
o
3.放入黑木耳与泡椒，加入适量的盐将其炒匀，再加入少许的水将其焖一会儿使之更好地入味；
g,q J"bP
`2W
|
dt#qrH/]
4.放入葱段、生抽炒匀即可。*yb g
a$Br
w
"Nn)MBO1y6v B"o
@aOUe
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/8/2890880_11c70264.jpg[/img]
;Q/Lq+dW9P0TU D
4w;ml b7A:k&P
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/8/2890881_9661c927.jpg[/img]
;m%E#Z9K k_ C
Y5}!i
3x FA-N9aQ A `1w6k
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/8/2890882_c5fb92a3.jpg[/img]U1O"aH7N+U:uvxA
6\2W{|
l.o
C5B0l
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/8/2890883_425d59e0.jpg[/img]A1M3r)g o/ry
^U3Ve'a
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/8/2890884_62cf25ab.jpg[/img]
#A^c'l xa mX@4f
Zvvi7X
0p&VKAe!_
附泡发黑木耳的小窍门:
~ }:s;eg9N7D m
$yUT
n Zrq5V8g^-Z
黑木耳不宜用热水泡发.用凉水发木耳,不但泡出的黑木耳体积大,且口感脆嫩,吃起来爽口,也便于存放;热水发木耳,泡出来的木耳数量少,且口感绵软发黏,不易保存.D9e9N,pj$v
N+A]+{_ ?
如果不是急需使用,一般要提前3至4小时用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中将其泡发.M%j
O%@l6t#FQ
D-J ^(m$hCl!RT7q
"m7qDbd QBQ P
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/8/2890885_e569eee8.jpg[/img]
在线客服(1)