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鸡蛋青瓜炒虾仁[11P]

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　　主料:虾仁200克,青瓜半条,鸡蛋2个;
dxN7c?OHk 　　配料:生姜、葱、生抽、料酒、生粉（加入少许水调成水淀粉）各少许；
C&g~5q._6T:}.z[ 　　做法：
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O)Q!OP?Q 　　1.将虾仁挑去沙线，放入少许盐、料酒腌制二十分钟；
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　　2.青瓜洗净先切成约3厘米的段,再将其切成片;鸡蛋打散成蛋液，姜切片，葱切成段并将葱白与葱叶分开；
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　　3.热锅放油，倒入蛋液，
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　　快速划炒成小块状后舀出待用；　　&SbZ
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　　4.锅内再放油，下入姜片与葱白爆香，8^Q*~i,C3Ic
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SjW'd ~ }q2XY"E 　　再放入腌制好的虾仁，快速翻炒几下后放入青瓜，g@ID@ER3E.bK
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Tl%oNJ9}Nbe 　　大火翻炒一分钟左右放入事先炒好的鸡蛋；
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n!mu(i"al 　　5.加入适量的盐、葱段、生抽炒匀，再倒入水淀粉勾薄芡即可。
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　　炒这道菜的时候火候要掌握好，动作要快!!D!o;_ k i c"a)m7E$r5A(|0Z
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　　鸡蛋与虾仁鲜嫩、青瓜爽脆,令人大饱口福。
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