ls591101 2009-7-16 10:39
美女厨房----葡汁炖时蔬[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/16/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
R G-Cp:t1W;\H
6r2E*_'hA"]g6x I+Q+I
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
'L-v!H!CGR1bJiS
'UT?0R(r
材料：红萝卜(1/3根)、四季豆(100克)、西兰花(100克)、洋葱(1/3只)、蒜末(1汤匙)[H)Ywd"{
葡汁：蔬菜咖哩香料酱(1包，50克)、椰浆(1/3杯)
C+]]"uZ.w
调料：黄油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、玉米粉水(1/5杯)
2}4VTe'H6}%[
+p N ]y*v
d J5n/zc%kF
Ag Y*]([9l
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/16/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
S0I1L*H([ I)Z
K4@2A(?"o3J!n
1 红萝卜去皮切片，洋葱洗净切块。
9m e@~&q|
3VKw5G
dt L4h+t0cEQs
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/16/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]3ZXY {3J
5whQ"` s b$D i"Z"M? ^
2 四季豆撕去老筋，切对半；西兰花切小朵，洗净沥干水。2| u,a;]$D*JVf)K
X
G.~`(l9U0g/k
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/16/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
9t?4p t
G TK$Y kv
d dz'f:x
E
3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，依次倒入四季豆、红萝卜和西兰花焯1分钟，捞起过冷河沥干水。
!j2K _ C {
y1r6L8pl~+o
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/16/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]o9nd"RuH bN
4wQD p/G4Sd
Q
4 烧热2汤匙黄油，以小火炒香蒜末和洋葱块，倒入蔬菜咖哩香料酱炒香。 Y:W-TO%q ak kS
e
F$x w2h2o1q1h
Zd
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/16/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
Ny-I3^2TU+`&E }
%OtH QhM _(Td
5 注入1杯清水搅匀煮沸，加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。 -Z Cd p_/qI h
5q-u7sm"{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/16/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] R.tI q;U;T[
#]5_/K _`JG
l
6 倒入时蔬材料，与咖哩汁一同翻炒均匀，以小火续煮1分钟。'B i h'b;\'f.X)Z
{G1P'a,E_I4F rf
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/16/C11/res19_attpic_brief.jpg[/img]@ pO+Cu
v.@"q:W"r/`E0j
7 入1/3杯椰浆搅匀，淋入1/5杯玉米粉水勾芡，即可出锅。X|%H z%A
2w;d-DG J w
.Mv6a"U}6e
IV {!~@(c
厨神贴士#z1O9t[` r
(pu{ D2wWe
v
1、可以用咖哩粉、椰奶和黄姜粉来调葡汁，也可以偷一下懒，用含有黄姜粉的咖哩香料酱来调制。
@
e@w V;Z;x4h3W
2、蔬菜咖哩香料酱已有咸味，调味时不可放太多盐，以免成菜过咸发苦。+LJ,m~`
3、四季豆要尽量焯熟，以焯至其变深绿色为佳，食用未熟的四季豆，容易引发食物中毒。y$G GqiS
4、咖哩香料酱下锅后，不宜开大火久炒，否则会炒糊粘锅，使葡汁的味道变苦。d h%Y?3O;N'L:U
.y:~4j$YF
p+rI ~*m#Cn8s
[/color][/size][/font]
在线客服(1)