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凉拌酸辣西瓜皮

连续的炎热天气，搞得人有[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tianpindianxin/][color=#0a5d0a]点心[/color][/url]浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。 n c2G5g:~:n
眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。9o La,Qu,X-W
好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自[url=http://www.meishij.net/kouwei.html][color=#0a5d0a]口味[/color][/url]做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！}4g6IL(P ^5B
[b]准备材料：[/b]G-J)su3a
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西瓜皮四块、姜一块
?%M!`x5m^0W#pL [b]准备调料：[/b]
J A7F lT2MK)l 盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙
b mHYg+q [b]制作过程：[/b]
M)\m:@;xh2qM3A1?Brye*c 1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；]D"E\7g1l M
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
j5c I:N}2h x4Ail$M 3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
QgJ5T-Sj` p 4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。k+lx$q&]^
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090715/5532e1359af9acf8fa304b47604c95d0.jpg[/img]

看着很诱人，很下饭的菜。6rlHj [KbB
晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,
[?Tbx 但我加了蒜,姜,香油
rPM Vl0u7T 呵呵不加酱油哈2P lS_O7AJ {6mJP
味精,和红油
r%V[.SS] _ 本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用)i8TiA7_
呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..x3R2]7s#[
西瓜皮还能吃，第一次看到。
%l:jZDw 不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃

看起来不怎么样。最起码颜色不好看，假如吃起来也不会好吃。

看起来就好吃，而且又很节俭，改天吃了西瓜就做个这个菜