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海苔香酥虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513463468.jpg[/img]zk}C.{6@U
[b]原料：[/b]"yp0|5Qw$B [
鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。~4wk&t"q+?s

8s,M'_c@ [b]做法：[/b]
5Kg9F f2x4o2Bx 1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
u7q`!ju_*J 2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；2X1j^;eH/h:h0KK5M
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；wCYhy;o T;tK
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；
%?2Q~!vz bS/i 5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
GmL W pS~ 6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
k4Oj3I*t3DZ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513462046.jpg[/img]!^j(cS t3I

7}` EQ.[5DNTR"V [b]小牛贴心提示：[/b]
Yg7BsJ0bIV 1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
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2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
f,`P{-yw)U"} ] 3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；
+YN5vI d$uH 4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；
!]i(HlpS 5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
3c-~z0aVQ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513465430.jpg[/img]

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?