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香糟田螺

原料：
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田螺800克、葱段、姜片、蒜头、香叶各适量、酱油20克、料酒10克、糖10克、糟卤300克、胡椒粉10克。

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做法：#Jnr-b2Aa9tK
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*[ G)WZS0cZ4zG\'Jb@ 1、将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，每半天换一次水；/?8c U-_^:j-}5Q
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2RcU#A[ 2、待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部； `ld$c,Y!wF'DqX3A

^U!m*j,BJ[ 3、把清入田螺绰一下，捞出洗净；
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E5Lck)`o8b@ 4、将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味；
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H9Vx7\7ZRz|3q(a 5、把洗净的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；Yq3f/Vk1IF

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A9@ Nw0O 6、然后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；.K,R#D3jZ

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7、加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉即可