公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器4号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 清火防癌 冰镇话梅腌苦瓜[图文]

天宫 2009-7-31 10:22

清火防癌 冰镇话梅腌苦瓜[图文]

[color=Blue][font=黑体][size=4]清火防癌 冰镇话梅腌苦瓜[图文]
/Rc mB T+x7TgR'_2mo C@rHd)Dzp
 苦瓜长着一张坑坑洼洼的脸,有着特殊的苦味,老家的乡亲们叫它癞瓜。 ? jG$ZY$o$W
f4oA7K!R%Z T*G?
  每到夏天,菜园子里的苦瓜攀爬在事先搭建好的架子上,贪婪的吸收大地的营养,像杂草一样尽情的疯长。
]4NI%KtI,o gJ2A-X0E!\M
  闷热的午后,娘挎个藤条筐随手就采来一大堆,或清炒或干煸,都是一道道非常惹味的下饭菜,小人儿们居然从来不觉得苦。
:D!gMV8A)r VC3IoMV
  轮到俺主厨,有时候却更愿意将苦瓜做成一道道小食,尽情的享受苦尽甘来的美好滋味。
]^ dQ v#N uV[
#K/`uh:O:|   用料:
Z r!rJd ^`J,AL }6H }d/]*Q'E+z3mb
  话梅、苦瓜。
J4w.rh&~+f
s9d#X,ix g%xn3dy8HaD   做法:
]:U5nz2E7I+c a0M,oV0H5o}
  1:取适量话梅放入锅中,加入一大碗水大火烧开,中火慢煮;5j k q1eT w.\lM

#F5XDm$e   2:一直煮到水量减少一大半,转大火收成浓厚汁,放凉备用; IAeK,n-|&nW(o
#p8}2Af/dic
  3:苦瓜剖开,挖去瓜籽和白色内膜;'H&n{/VT6W/bMe

2j"K7^'V B1dtKJ?   4:斜刀将苦瓜片成教簿的小片;
:[`PSHw`"|l
7\"k$u{?nyi$^   5:将所有片好的苦瓜片放入开水里,汆烫1-2分钟捞出冲凉白开,使之冷却;
6|&FkGA;L yr)s.SB1?5j(j
  6:苦瓜沥干水分,和冷却的话梅汁混合拌匀,置于冰箱腌制10-20分钟即可。
-N;noD7A7e6?hMt tV6H TH6]!KHNZ X,G
[img]http://www.57chi.com/up_files/meishi2009071302.jpg[/img]HGa!i4f5NT^5D

MG&G v'C)Ksj It   贴心提示
s7pj}] g'}8uZx @~N,U3P3p:y
  1:话梅用量不可太多,以免味道过重,用乌梅代替即可;MLmL3?/]

.~ {R+?&x6J-f;w-\E   2:苦瓜的白色内膜尽量去除干净,味道就不会太苦;] bovt

#p]2l\I.?D | F   3:同上理,苦瓜片的较簿,味道也不会太苦;
cae\v8b\"R8X1o +~2y7{`4Rr#r;}`
  4:苦瓜开水汆烫的时间切勿太久,以免发黄发软;
V.cai mN,J /h|H~ ["`5^
  5:话梅本身有味道,所以无需另外调味;
DGW(~uu.waY ]PgYay
  6:苦瓜好坏的特征,要看苦瓜上面凸起的部分,选苦瓜除了要挑凸起部分大而直立的,还要光洁漂亮。如果苦瓜出现黄化、软绵,就代表过熟,果肉不够脆,失去应有的口感。
/m @ e7h N
+PD#r)BH [img]http://www.57chi.com/up_files/meishi2009071303.jpg[/img]
W C1PL hw~l0P
$r)sT-J x,t'|   PS: D%zw LK\_.Q~
[2R&A3|+F0K
  随着社会的不断进步,人类掌握了越来越多的健康保健常识,希望能在日常饮食里寻找到预防某种疾病的方法,比如癌症。-cMx,V7\+y

{\w6j)x9w2x~ W8_   今天就介绍一些食物中的防癌抗癌明星:-m`'l(N$W QC%KpA
"Ap'oN}
  (1)十字花科的植物:包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝,都是抗癌的食物,常吃这类蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁;&P$lJ,\#tP#{]C

K ~,z"SY X   (2)柑橘橙类水果:除了青椒、木瓜外,柑橘橙类水果充满维生素C能提高细胞的免疫能力; G_\Kn"| E^ h3DM
/F3E5Gp"n.S*P7C\
  (3)鱼:寒带冷水里的鱼,体内含有一种在严寒下仍保持液体状态的脂肪,我们吃下去能防范心脏病和癌症;
t x"w%W2d7V
?\Sn@;Q6H   (4)蒜头和洋葱:大蒜精可有抗癌和加强免疫系统之功效,能阻止亚硝基胺形成。而亚硝基胺留在胃里而很有可能变成酿癌素;xoKh&OcA+E
o,[ tXM+lA
  (5)螺:螺含有大量锌,这种矿物质是构成免疫细胞的重要元素;
[3N&t8`*LMy8H
:B.x&gm l^&k   (7)全麦包以及谷物、植物油和果仁、黄豆:这些全都提供丰富的抗氧化剂维生素E。维生素E保护细胞免受氧化破坏,对癌细胞有较强的抵抗能力; \5bb[)K)j6K

S:w6G VT!Q   (8)甜瓜类和蔬菜:南瓜、葫芦属甜瓜类,连同黄色和绿叶类蔬菜都含有丰富的乙型胡萝卜素,这是一种象维生素E那样的抗氧化剂,能减少几种癌病(子宫癌、肺癌、胃癌)的发病率。 Q9I? _$s9^I

EtG-f;qCw   (9)苦瓜:苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌,还具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用;g|*T J5VP,|
ai;y#VR(W [%P?4OW*U
  除此之外,苤蓝、红薯、芦笋、玉米、绿茶、山药、番茄等等都是食物届最好的抗癌明星[/size][/font][/color]
页: [1]
查看完整版本: 清火防癌 冰镇话梅腌苦瓜[图文]