查看完整版本: 灶鼎阁--创新的上海味道[22P]

灶鼎阁--创新的上海味道[22P]

[color=Indigo][size=3][b][align=center]餐厅：灶鼎阁
详细地址：上海杨浦区政通路189号特力时尚汇403店铺
订座电话：021-33620579
菜式风味：上海菜
人均消费：74  
推荐菜式: 小笼包、葱香好味拼黄金丝、农家四小碟、开洋剁椒蒸臭干

话说这个饭店，刚听这个名字，我就打颤颤了
我联想到的是撒？
老虎灶，三层阁，个不是劳力吧早额场景嘛
难道？
我们用餐的地方就是这样的？

么想到呀么想到
完全就是个很现代的装潢
空间感很强

都说破破烂烂的环境吃着怀旧
但是还是这样的更舒服，夏日炎炎，求的不就是身心的愉悦嘛

[color=Red]上图[/color]

鸣门沙弥土豆球 ￥22
撒阿国名字。。。
甜甜的，口感不是绵绵的，而是黏黏的，有点山药的感觉了
不是我的type，不过女生们吃的满欢的
一个球有拳头大小，蛮实在的
[IMG]http://i29.tinypic.com/29lmqdt.jpg[/IMG]

罗汉鲜鱿筒 ￥28
听名字像是热菜，那种切好花刀的鱿鱼筒是吧，然后和其他时蔬五颜六色的炒一下。

事实不是这样子
看着就像是一般吃的咸蛋黄鸭卷，薄薄的一片片，但是从横截面就能看出实在的料作。
[IMG]http://i26.tinypic.com/4lpm5h.jpg[/IMG]

[IMG]http://i28.tinypic.com/j0uvxi.jpg[/IMG]

红酒铐子鱼 ￥28
红酒大概挥发特了吧。。。
[IMG]http://i31.tinypic.com/2ekr91f.jpg[/IMG]

糖、橙、排骨的故事 ￥28
哦哟，个名字起的，遐想连篇
整个一现代爱情故事咯
就是橙香糖醋小排呀，^_^
[IMG]http://i25.tinypic.com/ekfhnb.jpg[/IMG]

[IMG]http://i32.tinypic.com/ou07cl.jpg[/IMG]

鲜果盐渍牛舌 ￥28
酱汁淋在上面的感觉就像是烤好的牛舌似的
盐渍的更清爽，更健康，口感也爽滑脆嫩了不少
[IMG]http://i29.tinypic.com/w7yk9d.jpg[/IMG]

青瓜节炒酱 ￥22
甜中带辣的传统上海辣酱放在去皮去籽的黄瓜节上
清爽，去腻，正好一口下去，适合做finger food哦，^_^
[IMG]http://i26.tinypic.com/qsv990.jpg[/IMG]

鱼子蔬菜色拉 ￥22
蔬菜新鲜是一码事
关键就在酱汁上
看似黄不垃圾的一碗汁上漂着星星点点亮晶晶的鱼子
吃的时候，有点芥末的味道
还是蛮新奇的口感
[IMG]http://i27.tinypic.com/e1fcd5.jpg[/IMG]

川萝卜PK沪萝卜 ￥18
看着像两朵花
一个是雪莲，一个像蔷薇
本来以为一个萝卜，一个山药来
原来俩萝卜杠上了。。。

酱萝卜皮算是沪萝卜，浓油赤酱，入味，香甜
川萝卜，山椒泡制，同样入味，鲜中带着辣
[IMG]http://i31.tinypic.com/2ez093l.jpg[/IMG]

葱香好味拼黄金丝 ￥48
相比那个橙香的，这个更实在
油光光，更诱人
脆中带着小小汁水
带着骨的感觉，吃了特有成就感，舌头还要在骨头上扫荡一遍才肯罢休。
黄金瓜丝倒是成了陪衬，食之无味，弃之可惜
[IMG]http://i29.tinypic.com/35b6omo.jpg[/IMG]

鹅肝腌肉卷拼苔条带子 ￥68
货真价实大个的带子
可惜啊，苔条味只存在表层的面糊
里面只是原味的多汁鲜甜的带子而已，有些小小失望
[IMG]http://i30.tinypic.com/30js39k.jpg[/IMG]

农家四小碟 ￥28
端上来立马想到了上次在麻辣风暴吃的春夏秋冬鸡，^_^
发现没？
他们家的菜，喜欢双拼，看似完全不搭界的两样，配起来倒是达到了营养和味道的平衡。

喜欢风鹅下面的黄豆，甜甜糯糯，带着鹅的鲜香，很嗲。
[IMG]http://i31.tinypic.com/20acfb8.jpg[/IMG]

小炒脆鹅肠 ￥35
韭菜花和鹅肠双脆合璧
韭菜特殊的香味配合着辣辣的口感
绝对是下酒好菜
[IMG]http://i25.tinypic.com/2qvb8co.jpg[/IMG]

酥皮银鳕鱼 ￥88
微微的酱色很诱人
紧致的肉质，一瓣瓣的鱼肉
口感香味十足
最嗲的应该就是那层韧中带着些许油脂的皮了。
[IMG]http://i29.tinypic.com/1z4hhe8.jpg[/IMG]

腌肉百花鲞拼锅贴鱼丝 ￥8*12
要不是人多，估计样子能好看不少
简单来说，分成两部分
一部分就是酿在土司上的虾饺烤制出来
还有一部分就是上半身炸成花状的面条，下半身是培根卷
满有创意的哦
适合小孩子，好吃又好玩儿，^_^
[IMG]http://i30.tinypic.com/2vrzk2h.jpg[/IMG]

开洋剁椒蒸臭干 ￥22
开洋的鲜，剁椒的辣，盖去了不少臭豆腐的臭味，而且是蒸的，味道也不容易挥发。
吃在口中，香嫩鲜
[IMG]http://i32.tinypic.com/29bze5y.jpg[/IMG]

干煎臭干 ￥22
这个相比就臭了不是一点点了
这个造型满嗲额，像是沙包似的
一口下去，水嫩的感觉
[IMG]http://i26.tinypic.com/245lxc9.jpg[/IMG]

上海小笼包 ￥12/4个
还蛮不错的哦
皮的质感
汁的清爽程度
肉的味道
都过关
[IMG]http://i26.tinypic.com/a287l2.jpg[/IMG]

最后总结
菜一旦精致了，价格就会上去
不过毕竟看着舒服，食欲也会上去不少是吧
咱吃东西要求都高了，要色香味嘛

最近全单8折，还是蛮不错的
就是感觉双拼的菜最好可以有的选择
或许我只要单品就行了，哈哈
免得浪费是吧

推荐几个菜吧
小笼包、葱香好味拼黄金丝、农家四小碟、开洋剁椒蒸臭干
[/align][/b][/size][/color]

评价：  荤的有点少，我喜欢吃肉  多点肉菜看看

南方人崇尚少吃，所以有点水准得餐厅都做得非常精致，要不怎么吸引顾客呢。我是非常喜欢这种饮食风尚的，比陕西得裤带面要好太多了！

这盘子装得可真漂亮，很喜欢臭豆腐呀，两盘都不错。

虽然还不知道味道到底怎么样，但是只是看看就已经很有胃口了

嗯嗯 看起來真是不錯 擺盤漂亮 刀工細緻 盤飾用心 不知道味道如何 東西切到薄如蟬翼 相信味道應該有些淡了吧 像這樣盤大菜少的地方 我是捨不得去的

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

属于新上海菜吧，融合了现代因素。不过还是喜欢本帮菜，浓油赤酱，红烧肉、八宝辣酱、熏鱼什么的。

明年准备回国次..一定去那吃吃看。....因为看照片菜都不错....感谢楼主...

摆盘的水平很不错，菜式的色泽也把握的很到位，相信是家有档次的餐厅

除了川菜最喜欢的就要数本帮菜了  只是有的菜式太甜了

感觉还不错 不知道吃的时候如何 等会上海的时候 试试了

上海人做菜喜欢放糖，反正我是吃不大习惯。还是家乡菜做好吃啊

精品啊，一看我就胃口大开啊，怎么办呢？中午去吃点好的吧犒劳一下自己

都是所谓的改良精品“上海菜”，作为上海人的我实在是没什么口味，这个骗骗外地人。

貌似不错啊

价位还可以，上海每年去一次，个人喜欢美食，这家店看起来不错

我喜欢罗汉鲜鱿筒 、红酒铐子鱼、鲜果盐渍牛舌、小炒脆鹅肠再来瓶酒，一顿美餐。

这种创新上海菜，说穿了就是味淡、精致、量少，吃的是环境。如果是家里聚会的话就没意思了。

五角场万达吃饭最近倒是去了不少次了，但是基本都是第一食品觅食的，原来旁边几幢楼里也有一番天地啊，抽空去试试

有耳闻 单未亲身体验  看了介绍 大概了解！下次一定要品尝一下