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茄汁雞扒

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[color=#add8e6][size=4]　　[/size][/color][color=black][size=4]原料：[/size][/color]
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[size=4]　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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　　做法：N6u9V`
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　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；[/size]m.vvlqW3j

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[size=4]　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；[/size]F#H)f@q$[Z%xv*r
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XRn(_|6` [size=4]　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；[/size]-TUT"I!Z@'@

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g$q pi{5X_hly [size=4]　　4、平底锅加热，刷一层薄油；
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[size=4]　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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[size=4]      6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；[/size]W?gu6U%yc+C(_
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[size=4]　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；? RJA}m mbT

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/N(~'P)T%pC{0j;t*h [size=4]　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；[/size][t/u7}ZWuA:zS8m

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L @1m~V1j [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082110502361.jpg[/img]&RB!AAb+U
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:j;Z(hexw [size=4]       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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