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蜗牛做法

材料：
0u)Qu0@0G } 1 磅不含盐的牛油， zV5wIND
1/2 杯切好的荷兰芹
M st(c,z:MF 4 大汤匙青葱，切粒+O|K%\#G&sa
2 大汤匙大蒜，剁碎3^8D9GR(e:i"j
1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子
s!@De5N.~hfw c 2 大汤匙白兰地酒
h-Mv!E:a_ 1 tbsp 柠檬汁6C;Q2WAUA
2 茶匙幼盐
/CA(HX:j3g7CK 1 茶匙碎白胡椒 U9i!JS n4neG
1/8 tsp Tabasco调味汁
iRh'xKU *3/4 杯子面包屑-@Sopi"]s V;VM
*3/4 杯子珀玛珊乳%]HkMk;G4K
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做法：M^/U9m(KT9@
用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。m/se O*S V#y?0^
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