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奶油泡芙

材料: 水260克,色拉油120克,低筋面粉140克,鸡蛋5个,盐少许
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做法:q$G^b`N
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1.色拉油,水,盐放入锅中小火煮沸u*a~Ff!OG l)`'Me@
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2.低粉过筛倒入1中,搅拌30秒面粉不粘离火
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S+eb0j@,|8|n^ 3.冷却至65℃ ,将蛋分4~5次加入面糊中拌匀8EM,r~B)Z {

p)aiW`1|Mz 4.拌至拉起时面糊会慢慢滴下,将面糊装入挤花袋挤在烤盘上`C|l!A(Z3}6y

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h!k)Rt 5.烤箱预热200℃放入烤20~30分钟E"F4n.vh&y

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YPz1a L:S!}F|z 1.在烤盘上抹油或铺油纸,以免粘底,影响美观 %DQ_,s V/X#p

9A1D |gYi 2.烤前在表面喷水可使泡芙外皮口感更脆
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过程忘了拍:P,来几张成品吧!7T#nC$UY/h1W
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这个强！我还真没想过可以在家里做！