查看完整版本: 红烧鲍鱼

红烧鲍鱼

[size=4][color=#6633ff]素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。[/size][/color]
m#mXc| [color=#6633ff]在家烹制鲍鱼，烧和吃的过程都是享受。[/color] 7B-ve"F^
[color=#6633ff]可爸买的是鲜活的鲍鱼每斤100元不到，一斤有八九个。很可惜，没拍下鲍鱼鲜活的样子。想看，去海鲜铺吧。[/color]
tn w*O.Q$^v [size=4]#kcn7J[n*L jQ mHn
[color=#6633ff]来张刚刚出锅的样子，怎样？有食欲吧！[/size][/color]@ g
T}7Jq!Y)B3N7n
[size=4][color=#6633ff][url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=3096506]
1KwA PH-su5U [img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/09/02/15019717_200909021411321.jpg[/img]#SO*n{ `?"OlV
[/url][/size][/color]@l:xK{bT
[size=4][color=#6633ff]
k ["@M0Xuk;V Qc{ [/size][/color]e6JE~M/Fcp
[size=4][color=#6633ff]
%C}f~o;S pc [/size][/color]?*J/s9W-x5`
[size=4][color=#6633ff]这就鲍鱼的壳，边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。[/size][/color]
qq*C"m6MM*g4U [size=4][color=#6633ff][url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=3096507]
_,R!kr+Z@g [img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/09/02/15019717_200909021411322.jpg[/img]d8i2FvLr
[/url][/size][/color]
H0j$?z)G{N [size=4][color=#6633ff]
/SX b-u3]s [/size][/color]
yk+C p+s_Izb
[size=4][color=#6633ff][#\^Nu'nA-V
[/size][/color]R[ uis
[size=4][color=#6633ff]鲍鱼的肉跟壳只有底部一点连接，用小刀割出，洗净下锅。[/size][/color]
f!h
K,IG q [size=4][color=#6633ff][url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=3096508]
d:eJ l:X [img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/09/02/15019717_200909021411323.jpg[/img]D0]3Ke1Y
[/url][/size][/color]
o4S9\!t/] [size=4][color=#6633ff]b7GI'_R
[/size][/color]4K3]:Xh%yk
[size=4][color=#6633ff]
%Pbey-x-m&\ [/size][/color],aQ:^Zi9j(U
[size=4][color=#6633ff]烹制鲜鲍，无须太多的料头，生姜几片，葱结一个，一勺蚝油，食盐、白糖、酱油少许，两勺绍酒，一瓢水。中火煮十分钟。[/size][/color] -pQ-o*Myc
[size=4][color=#6633ff][url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=3096509]
O5wq.Nj/O(i*? [img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/09/02/15019717_200909021411324.jpg[/img]
Wr _;i7P M"i8A-F2k [/url][/size][/color]
6Q;rv:H C%v_(e7] [size=4][color=#6633ff]
_/N-{2H*a"\ [/size][/color]'u.H:}4H3@V+q0e7o
[size=4][color=#6633ff]
Z*K%u%uNHP?i [/size][/color]0n1g5x
P6yP
[size=4][color=#6633ff]可爸亮个相。厨房平时都是奶奶打理的，比较凌乱哦。[/size][/color]C#lr$H:~&c#rZL$[
[size=4][color=#6633ff][url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=3096510]#Xz6m&H a2mY*t
[img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/09/02/15019717_200909021411325.jpg[/img]
5[rr;k;~6xH;k [/url][/size][/color]
7P7C:mt3xc$^o'd
c;AF [size=4][color=#6633ff]7R:n7d3\]_;~.q/C
[/size][/color]~zz,S:R7m'x/Wg
[size=4][color=#6633ff]
b;rO
o#mJ.Y(\6J
[/size][/color]
&zj"B&G W#G/N [size=4][color=#6633ff]烧好上桌。试了下切片，感觉还是整只吃有嚼头，口感好。如果是鲍鱼干红烧，肯定要拿刀叉吃，切片细嚼。鲍鱼干价格贵贵，尤其是日本的鲍鱼，经制鲍大师晒制，那真是天价珍品。[/size][/color]
-A(M
B2q*~"C [size=4][color=#6633ff][url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=3096511]-Q%@
L2{V8xzd
[img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/09/02/15019717_200909021411326.jpg[/img]
&L_5H+b{!` [/url][/size][/color]|;ZK^1C*i
[size=4][color=#6633ff]
%nYRqv_k ~&S;n-vY*C [/size][/color].|*r:~b{%} f9?Y
[size=4][color=#6633ff]
U#^ a!ip5LA\H&K [/size][/color]
6q/X'A7XR0S#gn [size=4][color=#6633ff]鲍壳的珍珠层色彩绚丽，很漂亮。鲍壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。收藏之—— [/size][/color]
EM/Ss5c0k [size=4][color=#6633ff][url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=3096512],l
V~wq1B:iX'}
[img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/09/02/15019717_200909021411327.jpg[/img]
D+W`WFSk [/url][/size][/color]
Nez)[1O py7H1| [size=4][color=#6633ff]
AM%[+R
@m:d5aO/H [/size][/color]
Q9Mp.Y"cA%x [size=4][color=#6633ff]鲍鱼营养价值很高，烹制手法简单，大家不妨去海鲜铺买几只，在家好好享用。可爸就是在椒江万济池菜场买的。[/size][/color])k(L
xvcr
[size=4][color=#6633ff][/size][/color]
E.[#W8z|NP [size=4][color=#6633ff][/size][/color]
7M]#n|6eH!pY,K4{ [size=4][color=#6633ff

鲍鱼的味道一般般。没有你说的那么神奇。别忽悠大家了。

[quote]原帖由 [i]xgwy74[/i] 于 2009-9-6 00:30 发表 [url=http://67.220.92.21/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=37543971&ptid=2378859][img]http://67.220.92.21/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
7g+eV Jl4r Y 鲍鱼的味道一般般。没有你说的那么神奇。别忽悠大家了。 [/quote]3^C*Sx!V }
你说这话我就不同意了 鲍鱼味道一般般是因为你没有做好 不能就这么因为自己的观点而贬低楼主的努力:ligting

原来是红烧鲜鲍  红烧鲍鱼的话还得说是红烧干鲍比较见工夫

我还是最喜欢吃红烧的鲍鱼，特别是鲍汁的味道实在是太鲜美了。

我这就看不见活的，楼主有口福呀，一次去福州一定要买点

鲍鱼的味道一般，只是比较贵而已，不过这几道鲍鱼菜确实很好看。

10分钟就够了吗？那样能不能入味啊？回去试试吧

这可是鲍鱼啊 还没吃过哎 看着看着就口水来了啊

鲍鱼味道还是不错的，红烧有点浪费了，如果炖只鸡，再放几个鲍鱼进去就鲜了，海味还是不要红烧的好。

鲍鱼很难入味的这个得看汤汁做的如何了做的好久好吃

鲍鱼。只能过过眼瘾啦。像我们工薪阶层一般是舍不得买来吃的。

这种东西只是在饭店吃过，自己在家没有弄过，对自己没有信心

一直不知道鲜鲍鱼该怎么吃。这回学了一招。回去试试去。谢楼主。

好

色\味俱全,感觉到非常好吃,谢谢楼主,好好学一下

哇 很想吃啊 自己做是不可能的了 只有有机会去外地吃了

鲍鱼住的好的话可真是鲜美无比，要是做不好那可只有香菇的味道了！

说句实在话，我真不喜欢吃鲍鱼，虽然不在沿海城市，但不是吃不惯，确实不好吃。

Looks good, I have to try it, thank you for sharing.

红烧鲍鱼啊！个人认为还是烧汤好些！那样更加鲜美！