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青菜木耳素包

不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊`2T5N E,@vf"a
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+II2HgU 先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧
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)fL{6ER,oh;` 昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊}\+k&W~%}8rbG)Z
但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.-h??V.gA!D
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对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的
0z} p3Cq6t/N*? Z 所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
OieQQbHJ 就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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m+x(ll3n k 面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许
,J;Z9[7f/XX%R*}k&[ 就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
A7j|-v0Q \'r2~y3C 第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷
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J%t.p\X 下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了T[^$A
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但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光Wj!O`D
所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量
!dR4gn(kj 希望能把面团揉成最好看的摸样
2d5XQ%y?1O ……………………………………
/h/F zQ)[.^-@ 揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）
7v5L[t!r0Ni)m3P#o H Y 也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了
"ew+FB"o#yW 破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求
~GWz9pVd 放弃了，再不放弃，我的手基本要断了
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;Dtd#_6kO$v 我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么)}"H)jU8~^!bc
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，
$p0H6Fy&RR$g 恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳
3_Cz!~ k$r!}6P-y 灵光一闪，做素包了
)W!ff:f-h1~bl 于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）
}9nL&e"o^S 洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)
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将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀
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U3jP 拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）$W+v
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按一个方向充分搅拌均匀即可6F@9A OteL
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$L4U9{4G*~.a 等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
V@ @EGb 我来看看我的面团发酵的怎么样了。`1\vB9Wp
哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时+~4Hm9{0n;NbT
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(Y OIIV ~g 下面是就包制过程了。o@\!Dl!e3Y8CO
这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西s}D)P],Q`!Z/p
第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈
f$| Tnevi4Y 第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
mU@/eIL 每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了'HB\qO)O
但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了q v!J4v9W8U8~)DV

h'nUi/i*]a 发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手:j0Tr4dT3p:P9H5d
然后搓长条，切小块，如图5@\(l
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eg.j 搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧$Muo
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N;h+E;u6cx&E0Kn 实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……UgRt'l:`d\
就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，C6Bob(^
即使有馅料我们也管其叫馒头的P%l,`~rb"g~-Gj
包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好
$i7Sgr_gc 然后再去蒸。*g7CIH#C
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我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，
@\[7{-U)abu#W'Hg] 有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好P)Ct7u+sF_sRM
然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩Q0`|(jNA3`v
哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖
0{`,xCl [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939c591d2741472c942.jpg[/img]2hJ%wiK%P'Z.\8T1p+H
热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊.?Dq3i$k;a
我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，~?3V+L}"M*T
真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了p/_:rd6V:T.j r
不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
4e~kP;O$Y7P"bS1R 但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？
2FVkTx9nr*iw^ 未知？？？？希望高手指点！
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迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉
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y5on 我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
,`'G&]wH$O N 真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着
1I5ze3Eg,m @"LQgU 虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？,u7m-JeU#f
这点小心思可千万不要让他知道哦！!e'},z}LHkY
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品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。
&`N'u8n5FuxF;XEM 最后一张不错，如果菜再多点更好啊！