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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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v_/pilD 在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。
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原料： Xi*K\0K
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仔鸡………………1个
v} K&o]F-Rr 黑木耳……………5大朵
U%_}n?.}3i(E
\/R 葱…………………适量 m0v@[5}/lC
姜…………………5片
Fg-_:A"P|wv 蒜头………………3瓣
` A_i/a
d.K 调料： C9`Q`Uf0GA
XA iF'p
盐…………………适量（我没用） {$[GXe-p2F6dpS
生抽………………1汤勺
.}oS$iN0Q 白糖………………1茶匙 :uy^;R&ba ]aH
清水………………1小碗 [l6uOD7F%qk~Gl,R
准备工作：
7d$K!XthDd#M @
]TurC2TgJ,rS ?$E 仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）；

~E0O0N7bz U 黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块；
sM)R(Mu/w8MR1?.F,h?l 生姜切片；
[.am7uC)g0J*mII 葱切成粒状； t?"T(U9|'@
蒜头切成小片； 5}u#\xJ}-NCqhH
做法：e~5|/Kg(o(tp5QA!g

|vUr7~/T.h5v 锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行； {$@o+\ef*e3?*@u
中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味； B'w`Hms&J&[[
加入仔鸡块，炒至颜色变色； p:]1x*{i
加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟；
:LtC+U8xu8q 加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火； C*A-Y%^$^j!O/JmM
煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟；
?Y!F$y(p!b#g 加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀；
%_;M:hbW csx 开大火，收汁，装盘。
[y&j0E9J1I 很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。/X2EY Wyo k


hYc/_6u3Zn1_e$` 仔鸡，一般叫法是童子鸡。uI5R{Km/S
x3i4]}c,cLD3SU q:@
很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。2DgATm
G z N4l%L
也很容易做，没什么技巧。0X7ltS5}
+I:]ukD$hs
收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡 Y+^@e-WU4t
材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主