查看完整版本: 华丽全素--香糯玉米豆腐丸

华丽全素--香糯玉米豆腐丸

[table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/87378757a45215.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点sQ5N-n#N;_ gi"A
击
,m}HM%B{%~cz/P 图+E6]T\%O@
片wv)Icr/[%mv
看
7No[@ O
Aq(b"]$P 原
#]:i_|~%M 图[/color][/size][/td][/tr][/table][table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/49183579a45216.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点
*bkbjmf
Xc,m*_ 击
@?'N#?o%]4N&o
Ef9x 图
s8x$ibtxK)nB/o 片)g:S D E"r$n[
看4D*e _/m_kRf
原2g"PS9tT)pX5w
hpSI&o
图[/color][/size][/td][/tr][/table][size=3][size=14px]香糯玉米豆腐丸[/size][/size]
HZ8R/v,SE [size=3][size=14px]这款丸子用纯素原料制作，成品香糯可口略带弹性. 原材料中的豆腐，可以全部或部分地换成土豆泥．[/size][/size]
Br9tx/P [table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/86142318a45217.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点6D$cXh"n-A w$G
击
5G`/JA)l@,q 图)R~|bA\7J5L
片
7X2J3@3GT)m5x5iD ^ 看*I
M \P*|Kt
原
"gW#F
E-zU d(m 图[/color][/size][/td][/tr][/table][table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/64463395a45218.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点
T*sf/k/K+b:F'Z7YdZ.B 击
m'[ Dsfh3[ 图
\/wGB d| 片
9as*eS5_4w5R KI 看
3NZ%n V\~Yr 原HVj5z&U,xbO'A'Z
图[/color][/size][/td][/tr][/table][table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/9191320a45219.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点'QzQ}2\;U4pvv
击0@V;P[N
图%J3a$?/MlS
片e
]"eL0q d+l
看x0A?Qo5h i
原k|.@` E
图[/color][/size][/td][/tr][/table][size=3][size=14px]制作一：[/size][/size]
nC?#q D8TjqZ4m [size=3][size=14px]１、原料：北豆腐２００克，干粉丝５０克，胡萝卜１００克，玉米淀粉８０克，黄玉米和紫玉米各一条。[/size][/size]L[ }wG*sH_X
[size=3][size=14px]　　配料：糖一小勺，盐，色拉油，鸡精，香油适量，清水适量。[/size][/size]X
x;D!^C]
[size=3][size=14px]２、北豆腐用勺子压成泥，越碎越好。[/size][/size]
4h_-P S)FZy [size=3][size=14px]　　粉丝用热水泡软，切成１CM左右的小段。[/size][/size]]oHn up_c
[size=3][size=14px]　　胡萝卜擦成丝，再切碎，用一点点盐拌一下，使它变软。[/size][/size]
R/tWQL6A*Cl [size=3][size=14px]　　玉米脱成玉米粒（玉米罐头也可）。[/size][/size]'P^P)L2w
[size=3][size=14px]３、把处理好的主料（玉米粒除外）放在容器里，加入配料，向一个方向搅拌均匀。[/size][/size]
0xT Y@mw [size=3][size=14px]４、分次加入玉米淀粉拌匀，根据情况加入适量水向同一方向搅拌，调整丸子糊的软硬程度，调整到干湿适当，不能太软太硬，刚好可以用手团成丸子，又不太粘手为好。[/size][/size]
1~+x vx ^s [size=3][size=14px]　　玉米淀粉最好事先过下筛，容易拌开，不结块。[/size][/size]9k e|Z}?a7bm
[size=3][size=14px]制作二：[/size][/size]
,sz4n;g{
td3s [size=3][size=14px]１、用手把豆腐糊团成２－2.5CM左右的丸子。[/size][/size]]t_*S2[ Du$fX
[size=3][size=14px]２、丸子外层裹上玉米粒。[/size][/size]$`)MD~.s*g
[size=3][size=14px]３、竹蒸笼里铺上洗干净的玉米皮，摆上裹好玉米的豆腐丸子。[/size][/size]2zhy @:N
[size=3][size=14px]４、水开后入锅，大火蒸６分钟，关火后不要马上开盖子，再虚蒸２、３分钟。[/size][/size]

这个是蒸的啊，我吃过炸的，金黄色，外酥里嫩。蒸的 自己做了尝尝

真的是色香味俱全啊，要认真的学学，以方便照顾客人啊，好东西大家尝。