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双节快乐！——牙签羊肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img]h/rB$}5M1|og

,OF/lD#Qa:w [b]原料：[/b]n1SOi?,[.i
羊肉300g。
e*G8V'?mH3j0@ [b]腌料：[/b]
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W&s/Y-e 葱、姜、料酒、油、盐适量。
8BQ"{ |+N2i7S W4m [b]调料：[/b]
:P-C
CzL$h(c1[Vd 孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。
c"S.`~"m5H$o,Ik #Tm&VG3lUj!j.|;J

D)ECc'E:M%F [b]做法：[/b]6u)pk!{_j(] M0q$Y
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；
TY)[sB 2、孜然粉，辣椒粉拌匀；5?2D)aG%O0J
3、牙签提前用滚水泡至少半小时；
&?KPf4IAUd*Q 4、腌好的羊肉穿在牙签上；%t"p.B'LA$Z^6i5D6|2SY
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；myZ0@~'x
6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
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(v#F[Zt!u0|EF8q [b] 小啰嗦：[/b]
+B(Bg^-V5\] 1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；
&Kx7qA7~(rVv&gL;X_ 2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；K6x{4r{N2W
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3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！%WX `S
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011455560.jpg[/img]

牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在