查看完整版本: 滷肥腸

滷肥腸

滷肥腸
-c A|"p-U]f3T 滷汁製作：
$Rg8Y(J&fwurNfl 3D*{Rd8l
五香粉 一茶匙
8` J's)V-sGQt/r 草果 一隻
\h]7V9@ d$h}-Zo 花椒 大約20只
[N-kdBD 桂皮一根 H%nC#^g
桂葉兩片"_J8jy4J:R q7NF"n
小茴香（Fennel）1 tsp
6r8?@-|u(^ 丁香 3-5顆
8f.F%a]%M2K&X3fErVK 八角（大料）一隻:AHA ]2QW_BR"Zf
海鮮醬一大匙8] @:Ev}'~&x7t1n`
魚露或醬油 1/4杯
QA*m!s5j }}LB 鹽1 tsp
)\Bz2m(F8D#[!U 冰糖 幾塊
Xd@`0x F WkOQ
_4b Mo `
[;z0V3a 姜一塊
#\)fPu%f 蔥一根
1a.S&CMML !g
l,mkn%T

k#}M0bQL 把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。
M$yLZ!p(_s V [%Ok!HSM+x!\
[img]http://i27.tinypic.com/2je703t.jpg[/img]8dkfn!k-dv._FQ

lLVEF fvv 清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。
jx(y+`!D
rl
m_tl|.Et5yP 本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！ Y1Zm Tli^:\5]
,]I1R&oe~;gZ
[img]http://i27.tinypic.com/2dj5fg9.jpg[/img]
o$u f(Mz0O2W&U
i!h:y([,L8A 鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。 ?YS}o#R]S$O!fL

\ }c qq W&b 可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！8nV-wi!@
(MM*P Pr(Z,e+_:@
[img]http://i30.tinypic.com/9fu1pd.jpg[/img]ZLMO?%Wil;iJ
[img]http://i31.tinypic.com/kcxwzs.jpg[/img]
/Fbq@*h.O
V1P.D ^Lx3Z [img]http://i31.tinypic.com/30bhgea.jpg[/img]

看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食:teeth

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！:excellence

海鮮醬一大匙?;DL{o$T`
我们这没这东西 只能欣赏了