查看完整版本: 上汤皮蛋西兰花

上汤皮蛋西兰花

[img=450,328]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009252169.jpg[/img]
8c1nl Xf:k [b]原料：[/b]U8f ^O]-p
西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。a(ZqX||(bkA
[img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009253530.jpg[/img]xV"hKh$o@5W0B%L9C
[b]做法：[/b]MA&\3xZe9[
1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。
qc X5WSYmA,_h [img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009255440.jpg[/img]
{Ed3X S[_6mF [img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009260242.jpg[/img]
o(G
_q&LY q?1M%f+oD1t#wz
2、皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片。"n-Ba X.ht N
[img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009261468.jpg[/img](Wl*v0C+H?
[img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009262392.jpg[/img]$L rw(]*w6{~2u#]5j
3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。'a(P-o q1ta
[img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009263721.jpg[/img]/TT,w9\
~U4_

Z(S6r/kys0v 4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚。 V1Xe/Y @R Q
[img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009265061.jpg[/img](P ?A|7Wj
[img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009283833.jpg[/img]
[~7oa*U 5、最后淋入少许香油，即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。(F1u"ss\n
[img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009285078.jpg[/img]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你