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酱焖鸡块

材料：土鸡1只、红尖椒1个、绿尖椒1个、豆瓣酱2汤匙（约30克）、老抽1汤匙（约15ml）、白糖5克、清水约300ml、葱1/2根、姜2片、料酒1汤匙（约15ml）"Z(y,e@P)gr`.hVk

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做法：
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-q+h)Tr8r.x"\([ E5q^F １、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；
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~1LQh2L ２、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；*G yG+j)q(HFg[X
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３、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；E%Nj^*P
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４、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；
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6KR_&P9sz ５、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。"QO\)pOv:J)g

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提示：
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p.M6jR.I.}e y.s b4o １、鸡肉焯水时需冷水下锅，以充分去除血污；
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２、豆瓣酱和酱油中已有咸味，无需再加盐。

鸡倒是老吃，可是从来没用豆瓣酱做过，看起来不错做一次尝尝。