y5454345123 2009-11-4 13:28
土豆烧排骨
土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜
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配料:
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排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 9p6qI)Kp I b}
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操作: lq*Q-C(SWC7}5v
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1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
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2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。&_0Z4jiVJZpX%i
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3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。 l \/z.c FH;E3dX
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4.放水淹过排骨，盖锅炖。
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5.炖至汤所剩无几的时候。*s Kl t7^}t| ~
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6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。 rN9yppk
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7.再度添水没过材料，盖锅炖。d C$t,du0e$Cn(o
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8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！(r S!q?'V%H e'p-V5yE
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noer 2009-11-5 11:30
喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看
hwq999999 2009-11-5 19:49
看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。
石头_蛋蛋 2009-11-12 16:45
做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。
王法1 2009-11-12 17:21
冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。
阿威 2009-11-12 18:55
说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。
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我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。:w)k0z"T vo
准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。 of"ko D7n6CZ(xl m
把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。"A6@2z*p7B&tU#ohLx
就等压力锅烧好这样就可以了。
cook22 2009-11-12 19:02
正想学这个··
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可是这个好像不太正宗7To+tm
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这个才应该不是川菜吧？这么红
pipi5217 2009-11-12 21:08
是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！
meilaosao123 2009-11-13 09:20
看着真美味啊 就是我做不到这么好....
jianhuang2008 2009-11-13 13:45
不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主
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