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酱炖仔排

[b]酱炖仔排[/b]
O@ _DZ5[*[ [b]材料[/b]：仔排500克，鸡蛋3-4个，茭白4根，青椒1个，八角1个，葱姜适量2{zmL*B)mF5wF
[b]调料[/b]：甜面酱，料酒、老抽，糖，鸡精各适量
m9mFtY5obAt:x_ [b]做法：[/b]`}c&_"XHE0CB
1、仔排焯水后洗净
!Qx9T?8|R-X 2、锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色3ZkD`d
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3、调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火
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B 4、煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖
-|D} J3eWo:kF+ob 5、在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块
H|,Jy"RQ*rTX 6、仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅
i~+h)YY%LLu8ie [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091104/0ff2a83f049f24cff988cdc915a6a0fb.jpg[/img]q4E.kr%S]
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这种酱味的食物是我的最爱，不过不放鸡蛋行么？我对鸡蛋过敏，还有茭白是什么东西啊，看形状是笋么？

颜色鲜亮，可以做来的，我有时间来实验一下。谢谢你的帖子。

茭白

在北方的兄弟可能没有见过茭白，我也是到了南方以后才知道这种菜，也可用笋代替！