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鲢鱼炖豆腐[4P]

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[b]原料：[/b]
M9PB u6Y0If 鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。C*doYRS
调料：&O8{\(y,g8ct
花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。gGW'q'x$S

2k*N.Kv$cd]C*O[ [b]做法：[/b]6[NA:ri-G1A!d1`J.f
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；
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@\*P 2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
_%y5AA)[7G2]K"B 3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；i.cX2s/J"Y2E[:B,MrH
4、烹入料酒，下入切好的鱼段；
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-u,KfK7L(W
r4Q'}C ~u3Z 5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；
+{W~0Sg F;Y 6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
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7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；4_({uA5]9e|I
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。dVte,x X
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[b]温馨提示：[/b]DUZMN8l{1\7D
1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；,C3W~0LuleSl,o1g
2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；
0Tl,_.j2|? 3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。}W&bQ,U}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610352515.jpg[/img][/size]

寻找片子，无果。L:fL%q%D(ul"F
只好到次一游。
E7GI{R/|t 结果看到居然有教做菜。
]r0y^^8G 郁闷。.`2o%?6aY
不过还是来了点胃口。想去找鸡玩玩！嘿嘿！

名菜啊,非常喜欢,色香味俱全,食物就应该这样子,有食欲了

【中途如需添加，一定要添加开水】，学到一招，谢谢！

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你