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天下至尊 2009-11-15 01:40

紅豆砵仔糕

紅豆砵仔糕
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O6p0~i9`i#u 材料1:(約12碗)
4r3Z.[%G3i;Vv 粘米粉 100g
9k7o;jH C2^;]2bz_*y b 糯米粉 10gV(E4S W$k5}[ P
澄麵 60g&T"t&t)m2[
水 150g
f5{,HU!z R&|6o9C h)A%xU-jy
材料2:N D]#wc8f9h#m7@Y(e[J
砂糖/黑糖/片糖 130gF z&X5B'g B5_
水 350g
\!Z`r0uT y1M%T Tk
4rg:hHY/J3{2p 餡料:
nw:W(hP8c tu [0x1U 紅豆(煮淋) 適量:iM6@ fJ7o;\:jV0b

v)gL[;nD+oG]@ 做法:
M:DmN&g}(z 材料1粉類用水開稀至無粉粒的粉漿。U@&~r4z"kx&v
2)材料2煮滾,沖入粉漿中,攪拌均勻。
;lw8H?,NX!m J;B 3)砵仔抹油,以大火先蒸熱砵仔,再倒粉漿於砵仔中,加入紅豆。"C$c%ko(u
4)先以大火蒸約7分鐘,疏氣一次,再蒸約10分鐘即可

44215215 2009-11-15 01:48

经典的美食,从小学开始就印象深刻,可惜,本市已经很难找了。

jun_shao 2009-11-15 02:50

有一阵子街上经常见到有卖的, 现在又少了.
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