查看完整版本: 农家小豆腐

农家小豆腐

[b]农家小豆腐[/b]
"aS2F3?5YNqj&} [img=412,550]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111910372228.jpg[/img],Xfe^+J^OLg
[b]原料：[/b]pl tD6PhTW
热豆腐、青红辣椒、韭菜、香菜。
gUqtW
o)q5Q [b]调料：[/b]
v,w&Hs$G c(oevl 盐、生抽、味精、香油。
|j_ Ni[u5VM
4_TB)W X mg hu[ [b]做法：[/b]#W(Ewg3|-M]fXqX`
1、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分；
] k/P^.{W|a3\
? 2、热豆腐切块，摆盘；
}sV[Xh1Y#Qh:L 3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎；
O${RY8t7h 4、在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀，然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀；)N
U~!w%ZT A2i
R#m5Z
[img=501,615]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111910381869.jpg[/img]%R+w0[&gN'U)\
5、把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可。
G |6r3M,K'b!K2]
[img=501,299]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111910383122.jpg[/img]
!c+L{v/cQ
Hg^z/Q5l { [b]啰嗦下：[/b]f*`HB;|:K HmZyY
1、如果用的不是热豆腐，需要把豆腐提前在开水中焯一下；
GCbxw_ 2、辣椒和韭菜最好切成细碎而不是乱刀剁，剁出来的辣椒容易出水，韭菜容易变味；
P\bc;U]3v
3、拌菜时先拌入香油是为了让油更好地锁住蔬菜的水分；pAxCWmvq S
4、这凉拌菜要现切现拌并且马上食用，否则大量的水分析出，菜的鲜味和口感都会大打折扣。
#jX+B0Ev4^2O[ [img=412,550]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111910384430.jpg[/img]

看着不错，做起来也挺简单的，晚上我也试着做来吃`

不错，比较清淡有点像拌豆腐。夏天吃一定清凉爽口，再加一点辣油

看起来挺好看的，就是不知道吃起来味道怎么样，我还是比较倾向于酱豆腐

看上去蛮香的，做法也很单，豆腐切小一点，才好更入味。

豆腐我最喜欢了,好!明早就去买材料学着做.

楼主辛苦了，这个菜在高山人家吃过！味道很正，夏季时家里经常吃的菜！

很清爽的一道菜，可惜现在是冬天了，到夏天咱一定做一份给家里人尝尝

又学了一道菜了，谢谢楼主分享哦，抽空做来试一下。

吃不惯香菜，做的时候不放香菜估计味道也不会差太多

这个菜不错，收藏起来。中午在家试着做做，很喜欢吃豆腐。

制作方法详细明了，菜色鲜艳刺激，豆腐香甜软糯。另加一句：豆腐在过水时放点盐入味，就更好了。

看照片真有点色香味儿具全的意思呀。回家做。

这个夏天吃比较好哇，现在是冬天了。等到明年夏天一定试试

恕我孤陋寡闻了  8块豆腐这么吃的够啊  哈哈

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好象是豪华版的酱油伴豆腐 不过应该很好吃 有绿有红的看着有食欲

这样做豆腐第一次见到。看着颜色很诱人，回家做点尝试下

颜色靓丽，色泽分明，漂亮，吃起来味道也肯定不错啊，呵呵

豆腐乃东方龙脑，十分的有营养。而这道农家小豆腐，平实中透着华丽，而且兼具营养与味道，不失为好菜一道！