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香辣牛蹄筋

牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
0P(h0tbSnKy1Y.W [b]做法[/b]：
q i~6t~/~k 1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟;P%b5KNx/Hw@n
2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
)JCf8wt)UY |,J6\ 3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
pVO2Sf 4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒7W{/GUT
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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@ [b]备注：[/b]Gp Y3e0Wv~
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
c+N2oH:mIoR0Mob;y 2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了2^'O%{ez
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

牛蹄筋一定要先在高压锅中炖烂，否则没有法子吃啊

很喜欢有嚼劲的吃食8r R/W2|&L
不过不大喜欢吃肥肉j]wY)k|%d
RQ#]r
所以看着这个很是纠结的感觉~