查看完整版本: 芸豆炖猪蹄

芸豆炖猪蹄

提到猪蹄，大家都知道是美容补充胶原蛋白的佳品，也是很多爱美MM们爱啃的肉食，黄豆炖猪蹄，花生猪蹄汤也是大家耳熟能详的做法，今天我要用芸豆代替黄豆，效果一样不凡呢。
z6O%~ L8y+o G%R:g?n!`

3AOdz^JBo
.~d9L+@W/zc _(U    猪蹄的最佳搭配不一定是黄豆——芸豆炖猪蹄3j;p1RS"J
*bO J)SI(Vdv/v

-E$\)f&`6`\
G E,S![-h
P0@   原料： 猪蹄2只，芸豆100g"b'N'G4@dqV g.JO

a3k:kpl   调味：$PC;Y,qh"m
(^VR4P%E jG
　　盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒B)d7I'nx9f(W9mbw$b

]8_/?$F? i\:^ vDl!v F#aG
'QY`.QC
做法： L |g"_9JF\/v7l
!b~-Ue8A
　　1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
3t4_/@L"M
:YY?a\!S(r9u     2，猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。tOh'H8M

0D2qg1E2x2L%M_? 　　3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。
!E
p*pM HX q6\k
v ~$R
　　4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。
%rfv?e'j&F ]Z+W
0x(AV!R%Lq6Z:DZ     5，出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。'b)C8i0x2yn)o4}9s%nQF

q/~6{g#mnWS,i [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091224/20091224_ef65cfcf2e392a1aba6f6G3npI6g6oig.jpg[/img]
1I)TY&j3BQK%I
rIA3h9EtZ7R'w6Q+c [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091224/20091224_615a306bcbb95773460agXGfkIFbqFkf.jpg.thumb.jpg[/img]

楼主有才，用芸豆炖猪蹄。只是不能理解芸豆炖的汤容易上色发红，影响卖相。

不知道楼主为什么要用芸豆来做这个汤，是因为有什么滋补作用吗?

猪脚的胶原蛋白很多 可以补充白细胞 不错的食物

猪蹄有胶质  我最喜欢吃!B%lHeKJ&J
!dZ3SoV4hQ`S'Hc
一般自己在家里是炖花生   不过家里芸豆也有+hGmsl0FD4Y-R|

G#r)PmS{'vP 下次试试吧！V Sn1p\%g+ou+}s
/uFZL&^I%p
可惜北京的市场只卖猪蹄啊

很喜欢吃猪脚，它的胶原蛋白很多， 不错的食物。

这个没吃过，我很喜欢吃黄豆炖猪蹄，还有黄豆烧猪尾巴

55555555555555我每次好像都觉得自己炖东西都是没有炖熟呢，时间也是用来很长的，可是吃起来的感觉就是没有熟呀，怎么回事呢