botong00 2006-10-22 22:53
清蒸剁椒鱼！
[img]http://album.sina.com.cn/pic/450c4d6302000ccj[/img]/M%cK XN U}r6m$O4O
L2O0p4o B(z rC%x
配料：葱段、姜丝、剁椒Z%k"c E~o
!sG j G2U[&L bk
草鱼，物美价廉B4O\-?gBVD
}},U6n1BIE/wJ E*u
[img]http://album.sina.com.cn/pic/450c4d6302000cch[/img]
0Qu A$q e.t
2] l'G'U.r'e
S6]"}-UBC!Q `'P7Y
将草鱼收拾干净，鱼身上片几刀，用少许料酒涂抹表面，静置一会儿
0n$\"f v(}1tH
g DV#Z2_ e
[img]http://album.sina.com.cn/pic/450c4d6302000cci[/img]
K qNcT"|!U W R5Ef H
b*c3Q4h,Q
a
原本打算就这样蒸了，转念一想，应该请其趴下，所以后来临时改刀。+l4u9NP%b f
将葱姜放盘下，最好再用小勺之类将鱼身撑起，剁椒放后半段，按个人喜好办就行。
&f*f Xhw0\9fDx V
H
l0A[/`
[img]http://album.sina.com.cn/pic/450c4d6302000ccj[/img]&RA*m#zO
B/? |VI(DG%v
M
H)@
R }4yE*HP-o
蒸制方法：蒸锅内放凉水，将鱼盘放好。我喜欢这样做，因为放盘子时不会烫到手。加盖，大火烧开，有蒸汽冒出后等３分钟，关火。7X%@9de,u$?cG$e+s
打开锅盖，倒入蒸鱼豉油布满鱼身，我用的是海天的，比较实惠。 b:r[o"^-q
加盖，利用锅内的蒸汽焖５分钟即可。鱼大可适当延长焖制时间。 t\C:U#QQ
3G7} Xg8p|
Y2TcW
鱼肉细嫩，简单快捷，一鱼双味，天下无单！
QN g0d2p
-wa/a+Gm ^+D{
[[i] 本帖最后由 botong000 于 2006-10-22 10:55 PM 编辑 [/i]]
caocaoli 2006-10-23 06:27
剁椒为什么只放后半段啊.
jakcom 2006-10-23 18:46
简单明了，实用实惠，值得一试，谢谢搂住。红心献上。
botong00 2006-10-23 23:47
回复 #3 caocaoli 的帖子
因为名字叫 清蒸剁椒鱼
OnK6\y
K;Scl
R
前半段清蒸啊!!!
xj5e%s?!J
fc)n F(e0@m
呵呵
temp 2006-10-25 00:35
简单实用这个做法 ，我平时蛮喜欢吃鱼的 看了这个做法回来尝试下
纯纯 2006-10-25 14:34
看图片就知道很好吃，不过自己动手做不是那么容易的，送个红心～
wjlqqwyx 2006-10-25 17:40
俺觉着蒸鱼身就好，头尾和豆复煮汤，一鱼两吃。嘿嘿
在线客服(1)