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虫草炖乳鸽

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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000eg6[/img]
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材料：乳鸽1只、冬虫夏草20条
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goiq+wwGxS 配料：桂圆肉、枸杞
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做法：
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'dl[5qM:{QE3}   1．现宰乳鸽最好不要放血，洗净，控水。冬虫夏草用冷水泡软后洗净。桂圆肉和枸杞洗净。M}C}^ zo
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2．将乳鸽、虫草、桂圆肉、枸杞放入炖盅，加水三碗。
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:p6e'x&OFi"{6p 3．隔水炖三个小时。
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u?CXB)i 特点：汤味有浓浓的肉香，带有丝丝清甜，不加盐更能突出原汤的鲜香，但对于口味较重者，还是建议加盐调味。乳鸽肉质滑嫩，不显油腻。汤中的冬虫夏草和乳鸽均具有极高的营养和药用价值。桂圆肉和枸杞亦为传统补品，对女士尤为有益。