查看完整版本: 酥炸猪排

酥炸猪排

【材　料】 wr,n%`6| TX
A.豬大排  2片 t
Y%R7ds$Q'HA
s
B.椒鹽粉  1大匙
D7j%zUfyNsc[ 　蒜香粉  1茶匙
Sgf:\$f {f,x S 　地瓜粉  1杯 +lo(qH W A
　水  1/2杯 7Zw[U4U{
【調味料】
1JSwYm A.蒜末  15公克
HG bl.e!s 　醬油  1茶匙
T eB(~Z7|u'V? 　五香粉  1/4茶匙 n;|uy-G.\
　料酒  1茶匙 8C~(A"b jcTP
　水  1大匙 Ib${ D1?1Pi*S:oJ
　蛋白  1大匙
%U:O7`:U/j,[ B.椒鹽粉  1茶匙 A"Ps H$G9b1A&|R
【做　法】
5K S0ZKffj 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
r!S,`'W!VB 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 d0i&sM e~#t-c:o H
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 ,ax Rh O8d
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 T jUnNI1`g

4~W4Ltm,NB 小贴士：a$x;H&TY%n Wq1D
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
/Ch ]m JrK[w [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061024/1690245120061024214521_640.jpg[/img]
`]!~x
oJz0aoK [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061024/1690245120061024214540_640.jpg[/img]
2}m[#PCPu? [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061024/1690245120061024214558_640.jpg[/img]

好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主