释怀 2010-2-10 18:23
八宝炒酱
好像是很传统的一道菜了, 吃过的人都知道, 这绝对是下饭的绝佳美味.
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那天老爸做了一大锅,可我们吃了3天竟然还没吃过瘾.
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于是这个周末,我把老爹真传抄下小笔记,动手再做了一回
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材料最基本的需要, 豆瓣酱(六月香). 豆腐干,冬笋,花生,肉丁. 当然可以按各人的喜好来增减~
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通常老苏州会放连壳小虾进去,但我们觉得有点扎嘴,就换成了虾仁.
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然后为了老爸的痛风,常规豆腐干与菌类换成茄子丁.,P+e(h p^y]v
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此外花生也可以用腰果来取代
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如果没有高汤,用热水+高汤精也可以. 再不行就直接白水,那些材料也总归鲜的. 只是用高汤更锦上添花
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完成~味道非常好!盛了好几碗, 这只是其中的1/5而已
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储藏方式是等冷却后放冰箱,相信用不了几天,就会全军覆没的....
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因为另外一大碗,当天就已经被消灭了一半.旁边红烧肉都不能跟它匹敌q`r^`6r w:p
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zhanghuilin 2010-2-10 22:06
你的抄酱看起来色，香，味俱全，我也挺喜欢吃的，不过我烧的话还要把东西切得大点，口感好
我爱大咪咪2009 2010-2-11 00:57
看着不错 颜色很好 估计味道偏甜吧 我最近也很喜欢炒酱 呵呵
xiaolang121 2010-2-11 14:33
原料这么多啊
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弄起来可能会麻烦一点 _ o$nZ,jmV e;P
不过看起来确实蛮好吃的
shenyindenvren 2010-2-11 15:34
这菜看着就勾人食欲，保准下饭，本人爱吃辣，不知道在加入两勺老干妈辣酱味道会不会更香，准备做出一大碗。
sex791224 2010-2-11 16:47
酱料看得都有食欲！制作也不是很麻烦一定要在家试做一下。
673222064 2010-2-15 15:05
看图片应该很好吃才对，有机会一定要试一试
maxiaoquan 2010-2-15 20:30
看起来色，香，味俱全，挺喜欢吃的，过完年做一锅试一下。
tokzocfuck 2010-2-15 22:40
辣酱很下饭的,几种配菜也是我很喜欢的菜色,如果有碗面,放上酱,感觉很好啊.
imbamerlini 2010-2-16 05:03
看起来好有食欲，哪天我也试着做下，肯定很下饭
fsyuwang 2010-2-16 19:49
这么多的原材料加上特制的酱 吃起来定是香，味俱全 但是色字 实在不敢说
yyxxyy00 2010-2-20 01:28
怕辣呀！！
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颜色不错。
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韩国风闻
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看上去还不错
fantasy0707 2010-2-20 02:15
相信会很好吃。色，香，味俱全也不是很麻烦一定要在家试做一下
laoyudu6 2010-2-20 12:57
看上去太有食欲了，色香味俱佳。不过只能先饱饱眼福了。
mvczhao 2010-2-25 01:30
个人认为应该不会怎么好吃，这就是普通爽口材料拌豆瓣酱炒嘛，而且豆瓣酱也不是谁都爱吃~
疯狂麻将 2010-2-25 08:10
感觉是挺好的，不过不知道这东东是和馒头或者米饭一块吃啊，还是喝酒用啊！
dyt2004 2010-2-25 13:16
我咋觉得就是个大杂烩呢，不过也好，取各味之所长，香气独特
djf12091209 2010-2-25 16:24
你的抄酱看起来色，香，味俱全，我也挺喜欢吃的，不过我烧的话还要把东西切得大点，口感好
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