水木 2006-10-30 16:21
自制意大利肉酱面
先上成品，再讲做法。
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用料：
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1、通心粉二两。
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2、猪肉约二两。
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3、洋葱二两。
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4、独蒜一个。^aZ+z~3IM^(\D
5、番茄酱一汤勺。
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6、白糖半咖啡匙。]1d/P+o4j!~.i Q
7、淀粉一大匙。8Ts'iw{Q2B5o
8、料酒一大匙。
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9、盐适量。8E T6S_vD`i
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做法：
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1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。#q|1c Ct-V:Y
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2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。
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3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。3@
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4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀。
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5、加入半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用。
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6、煮锅中加水烧沸，下通心粉、适量盐，煮七、八分钟至熟，捞出沥干水分。3F vB$@:n T
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7、盛碗里后放一大匙调和油拌匀，以防相互粘连，再淋上肉酱即可食用。
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[[i] 本帖最后由 水木 于 2006-10-30 04:29 PM 编辑 [/i]]
纯纯 2006-10-31 10:29
不错，色香味都有了，稍微复杂一点，现在超市有卖现成的意大利肉酱和面，很方便～
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