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传说中鸡肉最诱人的一种吃法：口水鸡[9P]

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[align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]口水鸡－－听着名字都能叫人咽口水。
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　　想来这么诱人的菜一定相当复杂吧，其实不然。{,s&r(Y;W0g(n9Q"b LH

P@Gi7a1`NRr5WT 　　这是我第二次做，这次拍了非常详细的过程图~（包括简单的鸡腿剔骨方法~~）6Vz
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_8|%G-m+p c^0d(w     跟正宗做法相比，有一点小小的改变，不过保证味道更赞哦~~q}Uk
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R0}DF7i!x6~ 做法： D'G&M7Ph8HOz
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一、材料(k6E
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a:鸡腿　b:老干妈豆豉、熟白芝麻、花椒粉、蒜、姜、葱、花生　CW$A0m u
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c:芝麻酱、香醋、料酒、生抽、芝麻油、糖
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0V%K2@c9G-k 二、步骤：
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;lG,[,F V M １、处理鸡腿，去骨（如下图）：
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+UMY:`*T`a'F#a 用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。
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{!OL ２、蒸鸡肉：D~i$Tgj.wa
1、剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定。q^-F`#T8TU

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^] 2、放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。
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3、4、蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块。)|+o:~1L~R9?
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f,cK!I Vb$g&Nz ３、调汁
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c&I.Y$M 1、 蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎。o+J @ l^i/g8LH

2Y#y6}D(B7Y f 2、 锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出。
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Ibvi E 3、 放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤。 ^9O/Dr,Nj A,p@-Z

d?4W7v&AV4v? 4、 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。2m$sexr1QfKT

L E"q6M7{8pY.g    拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。
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正好家里还有过年的鸡肉没有吃完，今天晚上就做这道菜了！

楼主的口水鸡做的还真是不一般，和传统的比较起来还是有一点点改动w\&p9]%gNI(Xd

;]K;I
e/A;N 不错，回头我也要试试看

口水鸡做的还真是不一般,今天晚上就做正好家里还有过年的鸡肉

介绍得很详细啊!果然不愧叫口水鸡,看着我都流口水了!

回复 1楼 的帖子

不错哦，很详细，谢谢分享，一定尝试做一下。

看上去色味俱全，真的引人口水直流三千丈啊！

不错学习了 哈哈 有空一定要做来吃 口水ing

哇!!楼主你是做厨师的吗?漂亮啊!一看就让人有食欲!

楼主的口水鸡做得太精致了。看得都留口水！

谢谢楼主，楼主的口水鸡做的很好，看的就有食欲

我超喜欢吃这种鸡的！最好上面撒的花生粒再多些，那就更加好了，楼主这道菜有个致命的缺点，量太少了 哈哈

楼主的口水鸡做的还真是不一般(V{m]9Xt
简单方便
9o cmuk@Y 一看就会啊.zu%i1Wd+@ qR5X
回去试一下

我也要回家试一试，不知会不会成功，如果成功的话，真的要谢谢楼主了。

看上去就像是饭店里做的，很好看也很精致，就是不知道味道如何

看这是不错，但是这么复杂的工艺，就做了一个小鸡腿？明显不过瘾嘛。

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小小付加意见 这样做好了 在加面粉炸起来更香

看着不错，但是一吃就没有什么味道了，我吃过。

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