wozhuayu 2010-2-28 20:17
鱼香肉丝,我的最爱，可惜这里的不是很正宗，每次吃的都不如意。
qzhai850728 2010-2-28 20:37
鱼香肉丝，一道让人纳闷的菜，鱼在哪里？( p0 @$ }- ^, g) c( s% q
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鱼香肉丝，一道人见人爱的菜，有谁不爱？SexInSex! Board2 M3 F8 N$ p. c/ n9 |9 FiT.F.?%zV p
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以前一直以为这道菜很复杂，做了第一次之后发现其实很简单
qasdf987 2010-2-28 23:05
这是我最爱的菜之一，相当的下饭呀。
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楼主的这个做法不错，原料家中全有，改日试试。N/q+_
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先收藏了。
wushanqing 2010-3-1 00:22
材料都是平常家里就能有的，做法稍微复杂了一些，不敢尝试自己做。
yaoyang2588311 2010-3-1 00:40
我想问lz的是为什么木耳不切丝呢？切丝了口感不是会更好吗？
shtwakd 2010-3-1 09:46
这道菜做好了很要技术 非常爱吃这个菜 就是我从来不放胡萝卜
wang115456 2010-3-1 09:52
鱼香肉丝的味道，酸甜辣、是吃米饭的好菜。吃这个菜可以多吃一碗米饭。
awawa 2010-3-1 10:33
鱼香肉丝是我在上学时每次去饭店必点的菜，但是感觉坐起来十分的麻烦，所以一次也没有做过，
nikki1358 2010-3-1 14:38
叫鱼香肉丝 是因为川菜做法里面有一项 叫鱼香 比如鱼香茄子 鱼香莲藕 鱼香菜根等
夜空飞翔 2010-3-1 15:10
为什么叫鱼香菜，一直没搞明白，特地百度了一下，终于搞明白是咋回事了aP Yd/~ M
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鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
花自芳 2010-3-1 15:21
就是调出鱼的味才叫鱼香肉丝，个人觉得放点笋比较好些。
nana1230401 2010-3-1 15:56
小时候一直以为 鱼香肉丝里面放了咸鱼因此才叫“鱼香”，长大了才知道原来不是，哈哈
hhgg112255 2010-3-1 16:52
这个菜好像各地做法都不太一样，料也不一样，不过味道吃起来还是很很好的
sebyyebl 2010-3-1 17:15
这个菜，各个饭店做的不一样啊，有的做的是很好吃的啊，自己倒是做过，这下学会了啊，哈哈，改天做做看。
panhongmei 2010-3-1 17:23
好看啊，不知道味道咋样，每个地方的味道也不同
普路托 2010-3-1 17:55
鱼香肉丝和麻辣豆腐是本人在外面吃得最多的两道菜，如今对前者已完全丧失兴趣了。
261200 2010-3-1 18:31
鱼香肉丝配米饭那是绝配啊，不过我觉得选用青红椒一起搭配，菜色更好看
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