查看完整版本: 清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼

之前做过一次红烧的 出锅时弄得稀烂 就没拍照
8wB\'boq{ ?)l8n3AYu?A}7~1J9n
这次做个清蒸的 不但形状完整 味道也好得很 非常喜欢
DCF(~F vo_ B)uZHkBQH
多宝鱼洗净后 加入葱 姜料酒 少量盐上锅蒸7-8分钟后 余温再蒸2-3分
n-r-T uo${4h ;lY6p-ni&b
立即取出 倒出多余汤汁 去掉蒸过的葱姜
*Mh'TR&E $PM:x{D#dbzx
撒上新切好的葱姜丝 干辣椒丝放在鱼上 i.i7r~VIU0k
%mQ,e:f]bq|
]1r
浇上蒸鱼豉油或自调调味汁(生抽 老抽 糖 鸡精)
N-HA&{;rz V
'Z4^tPy0Af8xa(c 　　锅中烧热清油 淋在鱼身上就OK了j%|]~3]"P{Z

QJU*i&{%[2V |-F"h 　多宝鱼属于深海鱼　污染少　骨软肉滑　很容易熟　所以不宜长时间烹制'K_U2?O8}.O5[]
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061103/955397520061103025359_640.jpg[/img]
7\N,k~7QM2ue-sQ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061103/955397520061103025428_640.jpg[/img]
+v.o'P"H_~)O,K#k [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061103/955397520061103025503_640.jpg[/img]

市面上的多宝鱼多为人工养殖，口味差很多，已好久不吃了。