查看完整版本: 酸辣什锦米粉--端着锅吃才过瘾[9P]

酸辣什锦米粉--端着锅吃才过瘾[9P]

[align=center][color=Red][size=4]请点击红心支持下哦！[/size][/color][/align]
%NN${g EMy
&U3Lb
s%\_2h [align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b][color=Blue]酸辣什锦米粉[/color]UG p!x8T$M_)w4O
F8{;Lg_*z'C{

$BM9l4m8u mW4r:cy-qz 0s7q#GG*^
材料介绍：
i h\5n3a!] 酸：是酸笋                              辣：是糟辣椒
&j9\c!| T DaT [img]http://u.8264.com/attachment/201003/6/33901636_1267879565P3S1.jpg[/img]Ie.~
q;b$OQ7]d
+_1LqbSD
粉：广西桂林米粉                        什锦：猪肉 鱼丸 牛肉丸 鸡蛋  香芹等VUD&b!^_`
[img]http://u.8264.com/attachment/201003/6/33901636_1267879568BaU5.jpg[/img]
\8b(sZ;so2L]
ykJPtQ['\,H 制作过程：r[|0U2]#W{
a

,Rf^(J(Bq9` B 1.水开将桂林米粉下锅煮熟，捞起。冷水冲一分钟，沥干水分，浇麻油拌匀。f6c$b-Mof*j0z

'M;Wj1~w2J 2.鸡蛋打散，下锅煎成蛋饼，切成蛋丝，备用。
K D0MC8yQ*~^9T [img]http://u.8264.com/attachment/201003/6/33901636_1267879572zH7b.jpg[/img]B:T5P h$b-HrM
   0`k@?4FE#Zt!i:]
3.热油，下糟辣椒，爆出香味。
P3Gp(d,R0Y -ma,]-S Ae8}*dv%S
4.加入酸笋翻炒，加盐。出酸味后将肉丝、鱼丸、牛肉丸一并加入锅中炒匀。LLOK+O|T"`&s
[img]http://u.8264.com/attachment/201003/6/33901636_1267879575Vu5N.jpg[/img]
/`.H_Yb{;_1g   
"xY7L&r+f%H/Z 5.一碗香喷喷的什锦配料就OK了。         6.取一砂锅，倒入高汤，煮开。 XE^R+Pu/] V
[img]http://u.8264.com/attachment/201003/6/33901636_1267879576rFgT.jpg[/img]R5t-g!MN
1q0h+v
k p
其实这已经是一道菜了
!o6I(S i_)y.f-E Mz [img]http://u.8264.com/attachment/201003/6/33901636_1267879577aNNN.jpg[/img]
N
v&o/HK,zC6]    [4R_n^e/D
7.将什锦配料和粉全部倒入高汤中煮沸。    8.最后加入香芹、香菜、和青菜，关火上桌。
1~kAFV(G+t
;YLl:m2d!]f$L 其实，就这样端着砂锅上桌吃，那才叫过瘾呢。
1^vo|h ~_0vFK [img]http://u.8264.com/attachment/201003/6/33901636_1267879580tDPA.jpg[/img]oz@0cIY0~Bh

$~4O7B#B,?O [img]http://u.8264.com/attachment/201003/6/33901636_1267879579jpHh.jpg[/img]1yl2|l},l(_9M9U

;r9XD/qi.A [img]http://u.8264.com/attachment/201003/6/33901636_1267879582BtNb.jpg[/img]Vf$Z G*PH5R lO

DFj@i*x%i0~ 端着翻滚的锅上桌，
$l W8O^E`4c)l{1Dj
M&\t\tjZ} 乘热吸一口粉入口，tmLL+D5`&d\

o2h{JU@ 那酸，那辣，
9N%bgFZ9]a (s#~s{Yl7E;I
简直能吸引你的魂魄，1l,_8V_
A$u

!RSVJtp
BX0h 保准你今天吃了，明天接着还想要。+c"Z Wyg
s*J/EC @
S5{/F?;[N
[color=Red]制作小窍门：
zN6I
o5`1D
G:E8LrT1j$bu
Y"Q 1.下锅煮米粉时一定要宽汤，在水中加少许盐。
3_:Z(FL;G
j ;mB6u-o;L.FL
2.在煮的过程中要见开加冷水，大概要加三到四次水。并要经常翻动防止粘锅。
?n{0D
gT YZw pe'vfs8nkJM
3.米粉煮好捞出后一定马上浇冷水，直至冷却，沥干水分后浇麻油拌匀可以使米粉不粘连。[/color]m%j%Dx `T&KLt
[/b][/font][/size][/color][/align]

我是很喜欢吃辣椒的, 再辣也不怕. 这食品适合我. 点心谢楼主.

可惜我从小就一点辣的东西都不能吃，楼主介绍的美味我只能看着结结眼馋了。

酸和辣都是比较开胃的味道，这道菜占了这两个字，就必定是可口美味了

的确是美味，看完后感到制作工艺和材料都还有点难度，一般家庭制作还不容易。有强烈的地方特色。

最喜欢吃酸的，口水都流下来了，不知道有机会吃到吗

很不错的家常美食，如果晚上两个人弄点这个吃，很享受！

我本来不是特别喜欢吃米粉的，但看过后现在是垂涎欲滴啊

太丰盛了吧，蛋肉丸子青菜，营养绝对一流。

看的口水直流啊，下次有机会一定要试试！！

米粉的煮法大抵都是差不多，就是配料和汤头的问题决定一碗米粉味道好坏，桂林米粉那个酸豆角配上竹笋加一点花生米，酸酸辣辣，极品

本人不喜欢吃酸的，也不喜欢吃辣的，又酸又辣，只有看看了。

味道看上去老好的，喜欢酸辣米粉，一般都出去吃

看着就觉得好吃，我试试自己做，其实做菜也靠灵感

不喜欢很辣的事物，这个我老婆喜欢吃哈哈，一定要让她看看

看上去就有食欲，吃着味道肯定也不错，哪天试一试，谢楼主了:excellence

看起来并不是很好吃的样子，卖相比我们小区门口小摊上的米粉还不如

面是我的最爱，没啥说的，美啊，这样没有做过，下次一定试一下。

楼主做的看色泽就觉得味道不错，米粉好吃关键是汤料和配菜，粉本身是味道很淡的

回复 2楼 的帖子

我很喜欢这道菜，我也学来做做，谢谢楼主。