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花雕醉香肘子肉

花雕醉香肘子肉
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材料：肘子肉（即猪狰）1斤半、花雕酒半杯、八角2粒、桂皮1小块、姜一大片（拍松）、葱段适量 q`2q,q3Z$aQC T

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`U5Bw0XD!zhH!N 肘子肉放入带有姜片和酒的开水中灼水定型wQ!q1z"YD
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切方块，爆香姜葱炒香
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y/G^:Ux2r 放入花雕酒、老抽、糖、味精、香料、水各适量，烧开a/Q2Ed7]M6b \
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+V2}Qqd`K.f+m+h 用慢火熬至肉酥，收汁
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食用前也可放入砵仔或砂锅加热一下，作保温之用1H| hMyu
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