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脆辣鸡胗

鸡胗200克、青椒60克、红椒60克、水发黑木耳20克"x5y D3C-l
[b]调料[/b]：wfd$Z$@3W9k
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剁椒酱2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/3茶匙、味精1/4茶匙、干淀粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、葱姜蒜适量。PF7j(a K-{Zbi
[b]制作方法[/b]：
*R,s!t;V+WS X%JR 1、将鸡胗洗净筋膜去净后，切成片。#e#|0^7GZQGqrX
2、青椒、红椒和黑木耳切片。 [!f2HV!\+m_3We(Z`
3、葱蒜切片，姜切成丝。RViP&w$r#s
4、鸡胗加入蚝油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制5分钟。
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5、起油锅，油温升至4成热时放入剁椒酱和郫县豆瓣酱。C WR[`&L IM
6、小火炒出红油。}6G
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7、放入葱姜蒜炒香。Xc'|ye7Fk:?a7MJI
8、加入鸡胗滑炒至鸡胗变色。:iQ}fPK$t;g
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9、在鸡胗八成熟时，放入青红椒和黑木耳。*i
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10、加盐、白糖大火翻炒半分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。kN;spsk%sw [
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[b]TIPS：[/b]bhddl:bC
1、鸡胗切片以后的腌制很重要，即可去腥又可帮助入底味。!G/VKTgQ9|-vW
2、加入青红椒以后一定要大火快炒，成品口感才好。
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图看不到了。!x/f(w#\*|-g9U/P*p5F4at
鸡胗等内脏有个绝好的搭配就是泡椒,红辣椒的那种。

原来鸡胗还有这种做法，以前就知道炒一下菜什么的收下啦