风萧 2006-11-16 12:45
咖喱焗鸡配蒜蓉面包
咖喱焗鸡配蒜蓉面包
/|t
QLe'm'[
;rbE?4Z
o'V~
主料：嫩鸡1/4只，小方包四片。
]&LY \7A Y
#_ ~+w"Y8vY
}
辅料：土豆半个、洋葱半个，红萝卜半个，青红辣椒、蒜瓣适量，姜末少许。
i0F1_!O&E/M2p0j(YD A
FY U.^l$Dv
j
调料：黄油，咖喱粉，盐，鸡精，料酒，橄榄油，酸奶适量。
VP FL `
)p i8W*I!Sm6|w!v
g}6Xn R,m6k*}J
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095886.jpg[/img]f ^)j k+|Z
#P&\CC \._wa
,j
d9} {/FU/kR
9t'wpu+n Y+[ P}
H"l:w!?L&lh)D
q*F HES4kI'\.p u
1. 备料：8VMPYn1R6T
鸡放一点盐和料酒腌上。
1H A
M(q'Xqp
Q3CX%UehmZ{
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095893.jpg[/img]]6ca^@s(\ D
%v/J#D'|[*J.A
v$U
u#~ Pw&_(n&{N
土豆，红萝卜（刚从冰箱里发掘出来，所以照片上没有）切方块，青红椒切菱形块
F x$^W i R
洋葱切丁，姜切末
)|7Kg {!kC
oT1i)CZ8y[
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095897.jpg[/img]
*m r%L/V6\5B
3H Q:dgGDN
(jG5M,IhA e0b
2. 焯鸡：
n'_j_%V}r
h D(z)S2{:g!W
烧开水，把鸡放入焯一下，变色后捞起用凉水洗去浮沫控干水，放在一边待用。（私藏了一对鸡腿和鸡翅，留着明天弄新花样，嘻嘻!剩下1/4只鸡一餐足够!p-Q!_*Rx*Y w
d/WM @`0A
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095902.jpg[/img]
yJ)Z _J
uN v1F4X
Vq.h!}%i
c
/} UkPvs1]7P
#nM1F!U.v q V
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095905.jpg[/img]
E|}7]m6|w
t4k#Cz+B0T
z}&Qzo
}pW WY7~ i8T
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095906.jpg[/img]
W'Df7o `
G;r^T8k^^
5q*r^;Y3X| \T
@B!gM!B1kk7l
3. 用热锅融化黄油，放少量盐把青红椒略炒后盛出备用。
U\J'@4F {NGd
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095909.jpg[/img]
!U8l ^Nr*EK(@3Q
*{3WNZ'pK ? i*U)n
l*U$~%D
D Pd
TE` [{+T
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095915.jpg[/img]Nb(S:_3tfH
\6Mi9] q Z-Ey _%`
V,u:fNAL]n~
p^iP3L+~t
4. 再一次融化黄油，放少量盐炒其它配料，最好是根据材料的质地不同依次序放入
#OX:wm)Qb W)Ux;D?
-c-JV1\&v b
我是这样做的：姜末炒香，加入洋葱丁炒到金黄透明，下土豆块拌炒片刻，再入红萝卜块。翻炒均匀后盛出备用。
B'Z4] q
g'R6_
Y8Q
.fi4a7NM;Rqk lx
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095922.jpg[/img]
l$d5D)K
e+f(iD
G|]C/d
QJ*Q5T\
}X:EJ6T
X8m NC&}%^*}!]
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095924.jpg[/img]
&t!ZmMp0r
8R.p N5NM``
Jn!\;} _^+y
b H&A&b)v J%k7x
BGz1xr
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095933.jpg[/img]
@r$Q j2i!Km{:E US
P P'_U+? U*Q6}l O
(H.UG
W8tg;P.j2N+@ y
7Lq)E7n(G
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095936.jpg[/img]K3{$R&hy UY_A
? G`TPej
F1|)|Y6C3f
;V a8r5p
];J p C
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095941.jpg[/img]
0S%_s{&x
H,d
hY F a1l{1g'T
~ k-h3BRC
.a[!fpP(Y3A
5. 最后一次融化黄油，放入咖喱粉炒香。先下鸡块，待鸡块都裹上了金黄的咖喱，再加入做法4翻炒均匀。接着放入没过锅中内容的热水（用凉水鸡肉会老），加盐，鸡精调味烧开后小火煨制，中途可以根据口味放少许酸奶或椰奶。（主要是为了中合咖喱的辛辣，也可不放）等到锅中汤汁渐浓，加入做法3略炒即可起锅。
r%]y)Z L4Tn
&V,YhL7~
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095947.jpg[/img]
MW!UQ Z
8r heY z+a
:j9cvVm @ F
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095953.jpg[/img] o
]
I9{4`MV9q0O
4k@n0}f
P d4k"lI#D:ew:}
;rg$h'?~7Iuz:oP%T
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095956.jpg[/img].Z+|.P"B.Q2_k
'N0ygPw#~ D ~
]I?*y;l#b
+QmjJ-h-Y N&EP Y
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095961.jpg[/img]
FXDx#A
5~&?6Y,`#|\)oncP
t+j/{U#e
T5Apf!O/^[
Y Qik`
a N ?
6. 趁着焖鸡的功夫，开始烤面包。n X?(D {
v2V \&B.w9Q0ZS ~)I
蒜瓣加橄榄油，水（份量约为3: 1: 2），放进搅拌机打成蒜泥。
$VZ S9SD:Il
;x{ f&s a smT
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095966.jpg[/img]
0E*Rn'D`1Yn
c9FY ?5ox,m
mul
,i#?xj X.g5N _!H'Z{
Y(f*O @P_5p2V
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095972.jpg[/img]
&\d1{
{ R"O3w/}
F qE0rp _2T
0h t9U9tW'}:J,M
-? w9R{ Sw(|gZ z6~
4\'M1U-Q |R;{
给面包片的一面先抹上黄油，再抹上蒜泥，进烤箱。用220度的上下火烤了约5－6分钟，待蒜泥发黄有香味飘出就大功告成。3i v{|[ Ny
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095976.jpg[/img] P)Q x1vc u B r
5~\@7m%S"M)D
t+Q&~9p7V C`
s5a!S-C%| YO"~
I Y)w0zA j(I k3d
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095983.jpg[/img]
h"C-K7?Uu t f
vWSed b
c6h7T4R0B
M"C,R,|2s$h0n
7. 上菜了——咖喱焗鸡配法式蒜蓉面包。/|#E
E{qFP3Y/zb
M-q
J4E*]#Is
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095989.jpg[/img] Okck3g,C2@oj8g3E
(f-\'a B Q8b7s
T]}'l
v
q'c5A&ig-hX
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1095995.jpg[/img]0W7~ } G wa
lT+V f!n.cX
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1096002.jpg[/img]
E!S[0p.V SNn0o
7Vb:IW Fm S+p5w
)m-?"n8{:ce/Z f.x
K&HI&}(B fs
[img]http://images.smartalbum.cn/Album/Upload_15/publicphotos/73_1096006.jpg[/img]
V x1Z1]%d E+Q
C2h
FY M
Uu M*k8U
[ Z%B8J%[Kc3R
M3QJG si
点 [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/my/thanks.gif[/IMG] 支持我。谢谢!b$w"km3q.XL E}3jr
2Fj.Z
u2[(B
您的支持就是我的动力。/G6vwc T
r ~olX1T8H`
回贴也是一种美德!
在线客服(1)