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鱼香茄子

长茄子2个约500克:tM%?"BQc/AK8p O
[b]调料：[/b]
UO.e!K z1z_ 葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1/4茶匙（1克）、白糖1汤匙（15ml）、醋1茶匙（5ml）、酱油半茶匙（2.5ml）、肉汤（或者水）4汤匙（60ml）、淀粉1茶匙（5ml）、食用油2汤匙（30ml）5p$_;pPR*w/k\/N
[b]制作方法[/b]：_#sJj$F(x1R'a%j
1、茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。+}W(A6FE&J
2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
0]hyH0~^ 3、葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。Q-A~qK:u9z
4、将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。
+L9U(Vqhl 5、锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。yu(w(C,s4D/?p
6、放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。&|v
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7、放入茄子条炒匀。4@_(l r`2T
8、倒入芡汁炒匀即可。 n|;{Zg
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[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100402/0f7c904f870bc87ab0510d786fa50174.jpg[/img]
&U"lJEM8T1~~@ [b]TIPS：[/b]
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H$?
Hzm 茄子先无油炒过是为了吃起来清爽不油腻，也可以先炸过。/yE9u+_ q)m~
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鱼香茄子没有放鱼吧？而且，图也挂了，看不到

图貌似挂了吧？想看看效果，那样自己做起来也有比较啊