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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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[b]原料：[/b]
t({ x!D0}?:] 杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。
,l[/C'T)R.aE~T [b]调料：[/b]3f1R-YtvE@Cg[
郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
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[b]做法：[/b]
Vo8A9Hk v 1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；
4S5Q1rC9D 2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；
{!\6W h3ctTZTW 3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；
_9ZIzV,c"l/\ 4、锅内做油煸香葱姜；%d+?4r6A1V1V ji(b*L
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；
wSN5k@x5v 6、放入肉丝煸炒；
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7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；R'T+Mun6i&[
8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；:H5`"B4UsD3c
9、放入红椒丝撒蒜末；
F7u(Tm@}a,x 10、勾薄芡、翻炒；
m'J[ E(s7pRNzJ(n 11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了； Po|Di_gOy
12、最后撒山切好香葱段即可。
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