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只需1分钟，“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

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[align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]武汉人的早餐，少不了一碗冲蛋酒!
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C)S3dG `5k w 湖北米酒加上鲜鸡蛋，滚滚的沸水一冲，拌点糖，就是武汉人最钟爱的蛋酒，g[6Mc`_]
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配着热干面，小面窝，吃得开胃又舒坦。F0tHM8h5N
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早餐蛋酒特别适合在家做，烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖~9hv8FVq8L

d*W5\M)tb[ 5个简单动作，花1分钟不到的时间就可以喝上~
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n/Rm!zU:N[3el 需要的材料：米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺
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第一步：烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
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第二步：把鸡蛋嗑入碗中，打散(烧水时同步进行)d4sD'QM!~'BAc
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Q&W6l 第三步：将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌，让蛋液略为凝固后再拌，蛋花更漂亮){p$C"I^1pS7~|
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第四步：加入米酒(一般两勺，喜欢米酒味浓些就多加点）!t!u^g SdNEt3^
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Xl;pf6rT` 第五步：拌糖(按自己口味随心所欲吧~)|5H${JC;PVz6Z
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OK，把它们搅拌均匀，一碗武汉人最爱的早餐甜品，热腾腾的呈现眼前~
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拿起大勺，开吃吧!8V'[@Q\}

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| z:J 蛋香酒香，酸酸甜甜，一如美丽清新的早晨~~~/z&p#j&Q%g;D!Q
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吃早餐，武汉人称为“过早”。一碗热干面，一碗蛋酒，是最经典的汉派早餐组合。
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.t]8^f:? ]0LU 关于湖北米酒：+Y5B}rB [&dY
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米酒，是湖北的传统地方风味小吃，尤其以孝感米酒最为有名，有上千年的历史。Q-d/s5B![r{(X&]

_sWK8n7c{d%f 米酒营养丰富，含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，被称为“液体蛋糕”。0dz `7CIFyY

'g"H`G:a7oc 米酒中含有微量的酒成分，能促进血液循环，属于男女老少，四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化，驱寒补虚，提神解乏，并有活气养血、滋阴补肾的功能。
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[[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 [/i]]

武汉的小吃早就听说，今日一见果然名不虚传，可是米酒好像外地寻不到这种东西。

制作简单,方便!看上去有很好吃,什么时候去试试看！

米酒有的地方又称为醪糟，吃汤圆的时候，水煮蛋的时候都可以放。尤其是醪糟粉子，美味啊

如果是煮的话，醪糟放的时间要注意，太早就挥发掉香味了。

米酒是北方说的醪糟吗？有区别吗？这个可以试一下

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早餐饭也试着做做看 bu知道会不会很腥呢

专门做鱿鱼嘴的料理，这个真的是非常的特别呀

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也许有个简化版的，将米酒事先煮开，再直接倒入碗中，会不会更好

在武汉呆过几年，现在很是怀念米酒，热干面

话说这种挺有营养的啊,就是这个米酒不好弄。

确实很简单啊，不知道这边超市有没那米酒卖

米酒上次在超市看到过，没敢买主要是看是发酵的。这次试一下。

我不是武汉人 但是我会试试看的，呵呵 做做看

湖北米酒加上鲜鸡蛋，滚滚的沸水一冲，正的声事呀！

蛋花粥,我们这里也爱这么吃.不过我们这里有个说法,一般都是女人来大姨妈那几天补补身子用的.加的也不是白糖,是红糖.

呵呵 ，晚上特地道超市买了同样品牌的米酒，明天早上试试看，挺简单的，很想尝尝。

看了好怀恋小时候经常喝，明天早上回味一下