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白菜卷

材料：白菜(取叶片大的较佳) V#uPUX
　　
e,D^6BnP 　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。X9PF| [D
　　
Zf3H-UV y 　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。 H8z;[-?8TQ]
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　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
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h,L&qo'c%X5k|8jB 　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。
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n:NlTp h0O:Mk 把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。:U,k)uh4d6Q8N
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把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止.|LKiU)g3P
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取一片白菜叶，上面放适量的馅料。'p?M? uK&P
　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。
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ej-NR6X,S'x 把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。
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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？